Alfredo Arribas Tros Negre "Notaria" 2016
"Notaria" ist Alfredo Arribas Einzelweinberg-Version des Tros Negre — eine Parzelle von besonderer Tiefe und Mineralität auf dem Llicorella-Schiefer. Der 2016er zeigt diese Eigenart in ihrer schönsten Form.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Lavendel, Llicorella-Schiefer und eine intensive Mineralität.
Schwarzkirsche und Lavendel geben Tiefe, während der Llicorella-Schiefer dieser Einzelweinberg-Parzelle eine intensive, konzentrierte Mineralität verleiht.
Gaumen
Komplex und tiefgründig mit reifen Tanninen und einem sehr langen, mineralischen Abgang.
Sehr langer, mineralischer Abgang mit reifen Tanninen — der Tros Negre in seiner schönsten, tiefgründigsten Form.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Alfredo Arribas
- Region
- Montsant
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Wildschweinragout, geschmorten Kalbsbäckchen oder gereiftem Idiazábal. Die Llicorella-Mineralität im Bukett verlangt nach ebenso tiefgründigen, erdigen Aromen. Der Tros Negre in seiner schönsten, tiefgründigsten Form.
Geschmorte Rinderbacke mit Rotwein
Rinderbacke über Nacht in Priorat-Rotwein mit Möhren, Sellerie und Thymian geschmort, bis das Fleisch zerfällt, dazu ein Selleriepüree mit Muskat. Alternativ ein kräftiges Ragout aus Wildschwein und Steinpilzen, langsam eingekocht mit Lorbeer und Wacholder. Die intensive, konzentrierte Mineralität und die tiefgründige Komplexität der Notaria-Parzelle finden ihre Entsprechung in der Gelatine der Backe und der erdigen Tiefe der Pilze.
Gereifter Comté und kastanienfarbenes Brot
Ein Teller mit 36-monatigem Comté, dazu ein kastanienfarbenes Brot, ein wenig Quittenpaste und einige geröstete Maronen. Oder ein spätes Vesper mit Beaufort und getrockneten Feigen. Die schönste, tiefgründigste Form des Tros Negre und ihr sehr langer, mineralischer Abgang stehen der Nuanciertheit des gereiften Käses und der Süße der Früchte gegenüber.
Das Weingut
Alfredo Arribas
Ein Tros ist so viel wie etwa ein Morgen Land, gemeint ist jedoch die Arbeit, die ein Weinbauer an einem Tag im Weinberg erledigen kann. Danach hat Alfredo Arribas seine Tros- oder Trossos-Weine benannt. Für den katalanischen Architekten und Weinmacher Alfredo Arribas ist dies nach Portal del Priorat seine zweite…
Alle Weine & Porträt von Alfredo Arribas →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2017 bis 2029 von seiner besten Seite.
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