Aphros Wine Aphros TEN DOC 2023
Wer im Vinho Verde einen sprudelnden, leicht süßen Sommerwein erwartet, wird hier eines Besseren belehrt. Vasco Croft keltert den Aphros Ten aus Loureiro — trocken, seidig, mit steiniger Mineralität im Hintergrund.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Grüngelb
Nase
Blüten, Zitrus, nasser Stein
Hell und frisch, mit floralen Noten und Zitrusfrucht. Dahinter liegt eine steinige Mineralität, die dem Wein Kontrast und Tiefe gibt.
Gaumen
Knackige Säure und wenig Alkohol, trocken mit seidiger Textur und mittlerem Körper.
Anregend und aromatisch, trinkig, ohne übermäßige Länge. Die Säure bleibt bis zum Schluss präsent.
Details
Steckbrief
- Land
- Portugal
- Hersteller
- Aphros Wine
- Region
- Vinho Verde
- Rebsorte
- Loureiro
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- PT-BIO-02
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Ceviche vom Wolfsbarsch
Die zitrische Säure des Loureiro spiegelt die Limette im Ceviche, die steinige Mineralität nimmt die Kühle des rohen Fischs auf.
Gegrillte Sardinen auf Brot
Atlantischer Fisch, atlantischer Wein. Die Säure schneidet das Fett der Sardine, die Salzigkeit des Brots trifft die Mineralität.
Caldo verde
Der portugiesische Kohl-Kartoffel-Suppe mit Chouriço braucht einen Wein, der nicht schwer wird. Die seidige Textur und die frische Säure halten die Suppe leicht.
Das Weingut
Aphros Wine
Wenn es um Biodynamie geht, dann gibt es in Portugal einen Spezialisten. Sein Name ist Vasco Croft. Vasco hat zunächst Philosophie studiert, dann Gestaltung und Architektur. Als seine Kinder geboren waren und es bald auch darum ging, den richtigen Kindergarten und die richtige Schule für sie zu finden, stieß der…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2031 von seiner besten Seite.
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