Barrat-Masson Les Volies, Brut Nature 2017
Barrat-Masson ist ein kleines Familienweingut in Vertus auf der Côte des Blancs — biodynamisch, Blanc de Blancs spezialisiert. "Les Volies" 2017 ist eine außergewöhnliche Einzel-Parzellen-Cuvée ohne Dosage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Goldgelb mit feiner Perlage. Brioche, Zitrusfrucht, Kreide und eine kühle mineralische Tiefe.
Brioche und Zitrusfrucht geben Frische, während Kreide eine kühle mineralische Tiefe entfaltet — die Handschrift eines kleinen, biodynamischen Familienweinguts auf der Côte des Blancs.
Gaumen
Ohne Dosage, frisch und präzise, mit cremiger Textur und sehr langem Abgang.
Sehr langer Abgang mit cremiger Textur, ganz ohne Dosage — eine Einzel-Parzellen-Cuvée von großer Präzision.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Barrat-Masson
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay, Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2027
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Barrat-Masson
Villenauxe-la-Grande gehört erst seit 1970 zur Appellation Champagne. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts arbeiteten im Ort rund 300 Winzer. Fast alle Weinberge der Familie Barrat liegen rund um den Ort, an der Côte de Sézanne. Etwa 90 Prozent der Reben sind Chardonnay auf Kreideböden.
Alle Weine & Porträt von Barrat-Masson → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2020 bis 2032 von seiner besten Seite.
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