Bencze Birtók Autochthon Red 2022
Bencze Birtók Autochthon Red 2022 – der rote Bruder der Autochthon-Linie, auf Kékfrankos-Basis. Kékfrankos (Blaufränkisch) ist Ungarns charakterstärkste Rotweinsorte: frisch, pfeffrig, eigenständig.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Noten von Kirschen, schwarzem Pfeffer, Kräutern und Granatapfel.
Der Kékfrankos-basierte Rotwein zeigt Kirschen und Granatapfel, dazu schwarzen Pfeffer und eine kräuterige, erdige Würze.
Gaumen
Lebendige Säure, mittlerer Körper, langer würziger Abgang.
Der Abgang ist saftig und würzig, mit feinem Tannin, das den Wein zusammenhält.
Details
Steckbrief
- Land
- Ungarn
- Hersteller
- Bencze Birtók
- Region
- Balaton
- Rebsorte
- Hajnos kék, Kékbakator, Kékfrankos
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- HU-ÖKO-02
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Kräuter & Gegrilltes Gemüse
Die lebendige Säure und der würzige Abgang passen zu Gerichten mit Kräutern: gegrillte Paprika mit Thymian, eine Lammkeule mit Rosmarin oder ein Kräuterrisotto. Die Granatapfel- und Pfeffernote im Wein kommt auch zu einer Auberginen-Moussaka zur Geltung. Ein Wein für Gerichte mit mediterraner Würze.
Ungarische Eintöpfe & Nudeln
Pörkölt mit handgemachten Csipetke-Nudeln, langsam geschmort mit viel Paprika und Zwiebeln. Oder ein Tokaner Gulasch mit Champignons und saurer Sahne. Die lebendige Säure und der mittlere Körper des Autochthon Red schneiden durch die Fülle des Eintopfs, während die kräuterige Würze des Weins die majoranbetonte Küche Ungarns aufgreift.
Gegrilltes Gemüse & Halloumi
Gegrillte Paprika, Zucchini und Auberginen mit Olivenöl und Zitronensaft, dazu gebratener Halloumi und ein Tzatziki aus dem Joghurt. Die Granatapfel-Note des Weins findet in der Zitrone des Gemüses einen fruchtigen Partner, während der schwarze Pfeffer im Bukett den würzigen Käse unterstreicht.
Das Weingut
Bencze Birtók
Über dem Nordufer des Balaton, dem Plattensee, liegt der Szent György-hegy, der St.-Georgs-Hügel. Dort machten schon die Großeltern von István Bencze Wein. Bis 2011 arbeitete Bencze in der IT-Branche, dann begann er mit seiner Frau Kristina, selbst Wein zu machen. Aus dem Experiment sind 18 Hektar geworden.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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