Bencze Birtók Autochthon White 2022
Bencze Birtók Autochthon White 2022 – der neueste Jahrgang dieser Ursprungssorten-Cuvée. Frischer, direkter, mit der typischen Hárslevelü-Würze.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Lychee, weißem Pfirsich und frischer Blüte.
Die autochthonen ungarischen Sorten zeigen sich mit Lychee und weißem Pfirsich, dazu eine erdige Würze und eine leicht reduktive Tiefe, typisch für die naturnahe Vinifikation.
Gaumen
Vollmundig, lebendige Säure, exotischer Abgang. Jetzt zugänglich.
Der Abgang ist lang und würzig, mit einer Textur, die den unfiltrierten Ausbau erkennen lässt.
Details
Steckbrief
- Land
- Ungarn
- Hersteller
- Bencze Birtók
- Region
- Balaton
- Rebsorte
- Furmint, Hárslevelü, Kéknyelü
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- HU-ÖKO-02
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Bencze Birtók
Über dem Nordufer des Balaton, dem Plattensee, liegt der Szent György-hegy, der St.-Georgs-Hügel. Dort machten schon die Großeltern von István Bencze Wein. Bis 2011 arbeitete Bencze in der IT-Branche, dann begann er mit seiner Frau Kristina, selbst Wein zu machen. Aus dem Experiment sind 18 Hektar geworden.
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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