Bonnet-Ponson Vignes Dieu Blanc, Coteaux Champenois 2022
"Vignes Dieu Blanc" ist Bonnet-Ponsons stiller Wein — Coteaux Champenois aus Chardonnay. Stille Weine aus der Champagne sind selten und einzigartig: diese Traube, ohne Mousse, zeigt eine kühle, kreidige Eigenständigkeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Hellgold. Zitrusfrucht, Kreide, Kräuterblüten und eine kühle mineralische Tiefe.
Zitrusfrucht und Kräuterblüten geben Frische, während Kreide eine kühle mineralische Eigenständigkeit zeigt — Chardonnay aus der Champagne, aber ganz ohne Mousse.
Gaumen
Trocken und präzise mit kühler Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Kein Schaumwein — pures Terroir.
Langer, mineralischer Abgang mit kühler Säure — purer Terroir-Ausdruck, wie ihn nur ein stiller Champagne-Wein zeigen kann.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bonnet-Ponson
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Bonnet-Ponson
Das Champagner Weingut Bonnet-Ponson liegt in Chamery, einem Premier Cru Ort an der Petit Montagne de Reims mit Besitz an der Petit Montagne und in den Grand Cru Lagen in Verzenay. Der Vater war einer der ersten im Ort der biologisch arbeitete, aber noch nicht zertifiziert war. Sein Sohn Cyril ist nach seinen…
Alle Weine & Porträt von Bonnet-Ponson → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen