Bruno Clair Aloxe-Corton rouge AOC 2023
Bruno Clair Aloxe-Corton rouge AOC 2023 – Aloxe-Corton 2023: Pinot Noir am Corton-Hügel im warmen Jahr. Warm und zugänglich.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von Kirschen, Veilchen und feiner Erde.
Aloxe-Corton markiert den Übergang zwischen Côte de Nuits und Côte de Beaune: Schwarzkirsche, Himbeere und eine robuste, mineralische Erde.
Gaumen
Kräftige Tannine, gute Säure, langer Abgang.
Der Abgang ist solide und lang — ein charaktervoller, unkomplizierter Corton-Nachbar.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clair
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Kräftige Tannine und guter Abgang passen zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Champignons, ein Kalbsrücken mit Pilzrahm oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu gebratener Kalbsleber mit Salbei zur Geltung. Ein Aloxe-Corton für den Tisch mit Struktur.
Rind & Schmorgerichte
Ein klassisches Boeuf Bourguignon mit Champignons und Perlzwiebeln, langsam in Burgunder geschmort. Dazu hausgemachte Spätzle oder Kartoffelstampf. Die robuste Erde des Aloxe-Corton spiegelt sich in der dunklen Brüne wider, während die gute Säure den reichen Schmorfond erfrischt und die kräftigen Tannine dem Fleisch Struktur entgegensetzen.
Vesper & Antipasti
Eine rustikale Platte mit luftgetrocknetem Rosbif, Cornichons, Dijon-Senf und frischem Baguette. Dazu eingelegte Zwiebeln und ein hart gekochtes Ei mit Kräutersalz. Die Schwarzkirsche und Himbeere des Weins finden in der würzigen Kälte des Fleisches einen kontrastreichen Partner, die mineralische Erde harmoniert mit der Senfschärfe.
Das Weingut
Bruno Clair
Bruno Clair zählt zu den stillen Großen des Burgunds. Sein Weingut in Marsannay umfasst Parzellen in einigen der begehrtesten Appellationen der Côte d'Or – von Marsannay über Gevrey-Chambertin bis Chambertin Clos de Bèze. Clair arbeitet seit den 1990er Jahren biodynamisch und lässt seine Weine in einem puristischen,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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