Bruno Clavelier Vosne-Romanée "Les Hautes Maizières" Vieilles Vignes AOC 2023
Les Hautes Maisieres ist eine Vosne-Romanee-Dorfparcelle von Clavelier aus alten Reben, in höherer Lage gelegen und von geradliniger Mineralität geprägt. Jahrgang 2023.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirschen, Veilchen und frische Erde — Vosne von mineralischer Präzision.
Neben den roten Kirschen liegt eine feine Kalksteinnote, die der höheren Lage ihre Geradlinigkeit verdankt.
Gaumen
Schlank und präzise am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang.
Der Abgang ist lang und präzise, mit feinem Tannin.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Bruno Clavelier
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Waldpilze
Schlank und präzise, passt dieser Vosne-Romanée zu feinen Gerichten: Perlhuhn mit Steinpilzen, ein Kalbsrücken mit Pilzrahm oder eine Terrine. Die Veilchennote im Wein kommt auch zu gebratener Kalbsleber zur Geltung. Ein Vosne von mineralischer Präzision für den Tisch mit Eleganz.
Rind & Schmorgerichte
Ein Roastbeef bei niedriger Temperatur gegart, mit Meerrettich-Crème und knusprigen Kartoffelwürfeln, hebt die mineralische Präzision des Vosne hervor. Alternativ ein Rinderfilet mit Pfeffersauce, dessen Schärfe die feinen Tanninen des Weins aktiviert. Die schlanke Struktur des Jungweins verträgt sich mit der Saftigkeit des rosa gebratenen Fleisches.
Käse & Antipasti
Ein gereifter Époisses, dessen cremige Paste die roten Früchte des Weins reflektiert, begleitet von gerösteten Haselnüssen und einem Stück Brioche. Die Kombination von salzigem Schimmel und Nussnoten greift die erdigen Untertöne des Vosne-Romanée auf. Der lange, elegante Abgang des Weins steht der anhaltenden Aromatik des Käses in nichts nach.
Das Weingut
Bruno Clavelier
Bruno Clavelier bewirtschaftet sein Domaine in Vosne-Romanée seit den 1980er Jahren biodynamisch – lange bevor es fashionable war. Seine Parzellen in Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny und den Hautes Côtes de Nuits liefern Pinot Noir von großer Frische und Komplexität. Clavelier gehört zu den Winzern der Côte de Nuits,…
Alle Weine & Porträt von Bruno Clavelier →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2043 von seiner besten Seite.
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