Celler Credo And the Winner is… 2023
Ein Wein mit Selbstironie im Namen und Substanz im Glas. Celler Credo aus dem Penedès steht für biodynamisch arbeitende Familienbetriebe in Katalonien. Der 2023er zeigt lebendige Jugend — kein Pathos, viel Trinkfreude.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb
Nase
Weißer Pfirsich, Zitrus, frische Kräuter, eine zarte Kreide-Mineralität im Hintergrund.
Weißer Pfirsich und Zitrus geben jugendliche Frische, während frische Kräuter und eine zarte Kreide-Mineralität im Hintergrund zeigen, dass Trinkfreude und Ernsthaftigkeit sich nicht ausschließen.
Gaumen
Lebendig, knackig, trocken — ein Tischwein im besten Sinne. Kein Holz, präzise Säure, langer sauberer Abgang.
Langer, sauberer Abgang mit präziser Säure — ein Tischwein, der seinen selbstironischen Namen mit Substanz einlöst.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Celler Credo
- Region
- Penedes
- Rebsorte
- Macabeu, Parellada, Xarello
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Celler Credo
Wer so klar auf sein Terroir achtet, es analysiert und pflegt wie der Schaumwein-Erzeuger Recaredo, der bekommt irgendwann auch Lust, aus dem Zusammenspiel bester Böden und heimischer Rebsorten, bio-dynamischer Bewirtschaftung und händischer Verarbeitung auch Stillweine zu erzeugen. Dafür hat die Familie Mitte der…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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