Celler Credo Volaina 2019
Celler Credo aus dem Penedès arbeitet mit autochthonen Sorten. "Volaina" ist eine ihrer charaktervollen lokalen Abfüllungen — frisch und mineralisch mit dem typischen Penedès-Ausdruck.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Hellgelb. Zitrusfrucht, Kräuter, Mineralität und ein Hauch weißer Pfirsich.
Zitrusfrucht und Kräuter treten zuerst hervor, während sich darunter die für den Penedès typische Mineralität eines autochthonen Rebsatzes entfaltet — ein Wein, der die Herkunft nie verleugnet.
Gaumen
Frisch und präzise mit lebhafter Säure und einem langen, mineralischen Abgang.
Der mineralische Abgang bleibt lange bestehen, ohne an Frische zu verlieren — ein Credo an eine Region, die zu selten im eigenen Ton spricht.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Celler Credo
- Region
- Penedes
- Rebsorte
- Parellada
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2019
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 9,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-019-CT
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Celler Credo
Wer so klar auf sein Terroir achtet, es analysiert und pflegt wie der Schaumwein-Erzeuger Recaredo, der bekommt irgendwann auch Lust, aus dem Zusammenspiel bester Böden und heimischer Rebsorten, bio-dynamischer Bewirtschaftung und händischer Verarbeitung auch Stillweine zu erzeugen. Dafür hat die Familie Mitte der…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2019 zeigt sich etwa von 2020 bis 2027 von seiner besten Seite.
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