Charles Joguet Les Charmes, rouge AOC 2016
Les Charmes rouge 2016 — Cabernet Franc aus sandig-kiesigen Böden in Chinon. Charles Joguet, biodynamisch. 2016, ein ausgezeichnetes Chinon-Jahr. Auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Reife rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, ein Hauch von Kräutern und Graphit.
Reife rote Kirsche und Himbeere geben Fülle, Veilchen, Kräuter und Graphit folgen, während der ältere 2016er-Jahrgang derselben Lage bereits etwas mehr Reife zeigt als der frischere 2019er.
Gaumen
Mittlerer Körper, seidige Tannine, trocken, mit langem Abgang.
Mittlerer, samtiger Abgang mit feinem Tannin — Les Charmes im zweiten gelisteten Jahrgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Charles Joguet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2017–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & leichte Fleischgerichte
Zu einer Kalbsleber, Perlhuhn oder einer Pilzpfanne. Les Charmes im zweiten gelisteten Jahrgang, mit samtigerem Abgang als der jüngere.
Truthahn mit Kastanienfüllung
Truthahnbrust mit Füllung aus Kastanien, getrockneten Feigen und Thymian, dazu eine Madeira-Sauce und Trüffel-Kartoffelpüree. Alternativ passt ein Perlhuhn mit Morchel-Sahne-Sauce. Die samtige Reife des 2016er-Jahrgangs trägt die komplexe Füllung, während die Veilchennoten einen blumigen Akzent setzen.
Reifkäse mit Honig und Nüssen
Ein Stück gut gereifter Cheddar oder alter Gouda mit heimischem Blütenhonig, gerösteten Pekannüssen und Vollkornbrot, dazu ein paar getrocknete Feigen. Der samtige Abgang mit reifem Tannin begleitet den intensiven Käse, während die reifen roten Fruchtnoten einen süßen Kontrast bieten und die Graphitwürze im Bukett die Nüsse unterstreicht.
Das Weingut
Charles Joguet
Das Domaine Charles Joguet ist die Referenzadresse für Chinon. Der Maler und Winzer Charles Joguet hat von den 1950er Jahren an bewiesen, dass Cabernet Franc aus dem Tuffstein-Terroir der Vienne zu Weinen von außerordentlicher Finesse und Langlebigkeit reifen kann. Seit 2012 führen Nicolas Germain und sein Team das…
Alle Weine & Porträt von Charles Joguet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Ja, vorsichtig – ältere Flaschen können Depot haben. Kurz vor dem Servieren umfüllen.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2017 bis 2029 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen