Chêne Bleu Astralabe blanc AOC 2022
Chene Bleu Astralabe blanc AOC 2022 – zweiter Astrolabe-Weißwein-Jahrgang. 2022 gibt dem Vermentino mehr Reife und Textur: vollmundiger als der 2021er.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Noten von Zitronengras, Marillen, Salz und weißem Pfeffer.
Weiße Blüten und Pfirsich treffen auf Zitrus und eine tiefe Kalkmineralität — die Höhenlage der Dentelles de Montmirail gibt diesem Vermentino seine Frische.
Gaumen
Vollmundig, kräftige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist lang und mineralisch, lebendig und frisch — ein Weißwein, der die Höhe seines Weinbergs spürbar macht.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chêne Bleu
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Clairette, Grenache blanc, Vermentino/Rolle
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Chêne Bleu
Es war Liebe auf den ersten Blick, als der in der internationalen Finanzwelt höchst erfolgreiche Provençale Xavier Rolet 1993 die Domaine La Verrière hoch oben in den Dentelles de Montmirail, nahe bei Gigondas, erwarb. Das völlig einsam gelegene Gut auf 550 Metern Höhe mit der Bastide aus dem 18. Jahrhundert war in…
Alle Weine & Porträt von Chêne Bleu →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen