Chêne Bleu Le Rosé IGP 2025
Auf 530 Metern Höhe stehen 60 Jahre alte Grenache-Reben in Lehm und Kalkstein. Die alten Stöcke liefern den Hauptanteil für diesen Rosé aus dem Hinterland der Côte d'Azur.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Blasses, klares Rosé
Nase
Rote Johannisbeeren, Grapefruit, weiße Pfirsiche, Garrigue
Klassische Provence-Rosé-Nase: rote Johannisbeeren, Grapefruit, weiße Pfirsiche und Mirabellen. Kräuter der Garrigue, weiße Blüten und ein Hauch zerstoßener Kalkstein geben Tiefe. Ein elegant aromatischer Duft mit saftiger Frucht.
Gaumen
Saftig und frisch, mit Eleganz, Finesse und feiner Textur; spielerisch leicht, aber mit Struktur und angenehmer Tiefe.
Mineralisch, mit frischer Säure und feinem Grip. Der Charme des Saint-Tropez-Stils trifft auf ernsthafte Substanz.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Chêne Bleu
- Region
- Rhone (Süd)
- Rebsorte
- Grenache, Syrah, Vermentino/Rolle
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2028
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Brotsalat mit Burrata
Pfirsich und Tomaten im Salat spiegeln die Frucht des Weins. Die cremige Burrata nimmt die feine Textur des Rosé auf, ohne ihn zu überfordern.
Bouillabaisse mit Safran
Die kräftige Fischbrühe verlangt nach einem Rosé mit Rückgrat. Die Säure schneidet durch das Fett der Safran-Suppe, die Mineralität findet sich in der Meeresfrische wieder.
Pork Chops mit Cajun-Rub
Die würzige Kruste des Schweinekoteletts begegnet dem feinen Grip des Weins. Die Saftigkeit des Fleischs spiegelt die saftige Frucht im Glas.
Das Weingut
Chêne Bleu
Es war Liebe auf den ersten Blick, als der in der internationalen Finanzwelt höchst erfolgreiche Provençale Xavier Rolet 1993 die Domaine La Verrière hoch oben in den Dentelles de Montmirail, nahe bei Gigondas, erwarb. Das völlig einsam gelegene Gut auf 550 Metern Höhe mit der Bastide aus dem 18. Jahrhundert war in…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2030 von seiner besten Seite.
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