Cirelli Vino Rosso
Cirelli Vino Rosso ist der jahrgangslose Tafelwein des Hauses aus Montepulciano — unkompliziert, frisch und von direktem Trinkgenuss.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinviolett
Nase
Frische rote Beeren, Kirsche und ein Hauch Erde.
Cirellis Vino Rosso ist der jahrgangslose Tafelwein des Hauses aus Montepulciano – biodynamisch, unfiltriert und ohne Zusätze. Schwarzkirsche, Pflaume und ein Hauch Kräuter und Erde zeigen die Sorte von ihrer direktesten Seite.
Gaumen
Leicht und frisch, mit feinen Tanninen.
Mittlerer Körper, weiche Tannine, frische Säure, ein langer, aromatischer Abgang. Der Wein für den Alltag, ohne auf Charakter zu verzichten.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Cirelli
- Region
- Abruzzen
- Rebsorte
- Montepulciano
- Süße
- Trocken
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Freigabe 2022–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta & Salumi
Ein unkomplizierter, leichter Rotwein aus Abruzzen für den Alltag. Pasta mit Tomatensauce, eine Platte mit Salumi oder gegrillte Salsiccia passen zur frischen Fruchtigkeit. Auch zu einer Pizza mit Salami eine gute, alltagstaugliche Wahl. Leicht gekühlt auch im Sommer eine angenehme Begleitung.
Gegrillte Würstchen mit Polenta
Salsiccia vom Grill mit cremiger Polenta, geschmort mit Butter und Pecorino, dazu geschmorte Paprika mit Knoblauch. Alternativ ein einfaches Ragù aus Schweinebauch mit Tomaten und Rosmarin über handgerollten Pici. Die direkte, unkomplizierte Art des Weins findet ihr Gegenstück in der bodenständigen Zubereitung, während die frischen roten Beeren den Tomaten der Sauce und der Paprika entsprechen.
Antipasti mit gegrilltem Gemüse
Ein Teller mit gegrillten Zucchini und Auberginen, mariniert in Olivenöl und Balsamico, dazu Büffelmozzarella, geröstete Paprika und knuspriges Ciabatta. Die leichte, frische Struktur des Weins passt zu den sommerlichen Gemüsearomen, während die feinen Tannine den cremigen Mozzarella strukturiert begleiten ohne zu dominieren.
Das Weingut
Cirelli
Francesco Cirelli lebt die biodynamische Bewirtschaftung Nur acht Kilometer vom Meer entfernt, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die Farm von Francesco Cirelli. Nachdem er zuvor einige Jahre für andere Winzer tätig war, hat Francesco 2003 begonnen sein eigenes Weingut aufzubauen. Er…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er zeigt sich etwa von 2022 bis 2029 von seiner besten Seite.
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