Cirelli Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024
Zwischen Rosé und Rot bewegt sich der Cerasuolo auf mageren Lehm-Kalksteinböden. Francesco Cirelli lässt den Montepulciano kurz auf den Schalen, bevor die Farbe das volle Maß erreicht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes, transparentes Rosé mit kirschrotem Schimmer
Nase
Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Malven, Hibiskus
Quietschfidele rote Frucht: Johannisbeeren, Kirschen, kleine Himbeeren. Malven und Hibiskus ergänzen das Bild, ein feiner Kernton verleiht zusätzliche Tiefe. Unverstellt und klar.
Gaumen
Trotz fruchtiger Verspieltheit seriös, mit feinem phenolisch herbem Biss, der die saftige Frucht fest einfängt in eine rotfruchtig transparente Struktur.
Animierender Gerbstoff und reife Säure wandern eigenständig auf dem schmalen Grat zwischen Rosé und Rotwein.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Cirelli
- Region
- Abruzzen
- Rebsorte
- Montepulciano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pizza Margherita
Die saure Tomatensauce und das milchige Mozzarella-Fett finden im Cerasuolo einen Partner mit genug Struktur. Die phenolische Herbe schneidet durch die Weichheit des Teigs.
Calamari Fritti
Die frittierte Meeresfrucht verlangt nach Säure und einem gewissen Körper. Die transparente Frucht des Weins spielt mit der Süße des Tintenfischs, ohne ihn zu übertönen.
Porchetta mit Kräuterkruste
Der fette Schweinebauch mit Kräuterkruste begegnet dem phenolischen Biss des Weins. Die Kirschen-Noten im Glas finden sich in der dunklen Kruste wieder.
Das Weingut
Cirelli
Francesco Cirelli lebt die biodynamische Bewirtschaftung Nur acht Kilometer vom Meer entfernt, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die Farm von Francesco Cirelli. Nachdem er zuvor einige Jahre für andere Winzer tätig war, hat Francesco 2003 begonnen sein eigenes Weingut aufzubauen. Er…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2029 von seiner besten Seite.
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