Clemens Busch Riesling Marienburg Großes Gewächs 2024
Auf grauem Schiefer wächst die Marienburg, dunkel und fast mystisch. Clemens Busch liest hier Großes Gewächs, wo die Säure das straffe Gerüst bildet gegen die erhabene Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles, filigranes Strohgelb mit zartgrünen Reflexen
Nase
Marzipan, Kirschkerne, Pfirsich, Mirabelle, Brennnessel, Majoran
Dunkel, kühl, fast mystisch. Nussige Noten durchziehen den Duft: Marzipan, Kirschkerne, Pfirsichkerne und Mandel mit feiner Tiefenwürze. Kompakt und reif die Frucht: Pfirsich und Mirabelle führen, gelb und saftig, dahinter ein Einschlag, der zwischen Rot und Blau bleibt, ohne sich festlegen zu lassen. Kräuter prägen prägnant: Brennnesseln, Majoran, Estragon, Petersilie.
Gaumen
Griffig und klar strukturiert, fast austrocknend durch Adstringenz, bitterstoffgeprägte Phenolik und hoch stehende, perfekt integrierte Säure.
Das straffe Säuregerüst regt den Speichelfluss an und hält die Bitterstoffe in Schach. Ruhig, konzentriert und hochpräzise.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Clemens Busch
- Region
- Mosel
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Maishähnchen mit Aprikosen-Verjus
Die gelbe Frucht des Weins spiegelt sich in der Aprikose, die Kräuter im Glas finden sich im Estragon der Kartoffeln wieder. Die Säure schneidet durch das Fett der Haut.
Forellen-Tartar mit Apfel
Die rohe Forelle mit Apfelscheiben verlangt nach einem Riesling mit Präsenz. Die kräuterige Tiefe des Weins hebt die Frische des Fischs hervor, die Säure strukturiert das Gericht.
Ziegenfrischkäse im Gurkensüppchen
Die milde Säure der Ziegenmilch und die Frische der Gurke begegnen dem straffen Charakter des Großen Gewächs. Die Kräuter im Wein spielen mit den feinen Gewürzen der Suppe.
Das Weingut
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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