Clemens Busch Spätburgunder Sekt Brut Nature 2018
Clemens Busch Spätburgunder Sekt Brut Nature 2018 — methode-traditioneller Schaumwein aus Spätburgunder im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Zartes Lachsrosé mit rötlichem Schimmer
Nase
Frische Erdbeere, Hefe und ein Hauch Brioche.
Zunächst zeigt sich der Sekt steinig und zurückhaltend, bevor Himbeere, Sauerkirsche und Hagebutte hervortreten; Sauerteigbrot, geröstete Mandeln und getrocknete Kräuter wie Majoran geben ihm sein würziges, herbes Rückgrat.
Gaumen
Lebendig und trocken, mit feiner Perle.
Im Finale kehrt die rote Frucht zurück — Hagebutte, Sauerkirsche, Waldhimbeere — und trägt einen langen, straffen, fast maskulinen Abgang, der für Mosel-Verhältnisse bemerkenswert präzise gesetzt ist.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Clemens Busch
- Region
- Mosel
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2021–2028
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Aperitif & feine Vorspeisen
Zu Austern, einer Platte mit Räucherfisch oder knusprigen Kartoffelchips mit Crème fraîche. Die straffe, präzise Säure und die feine Perlage tragen auch eine Vorspeise mit Sauerkirsche oder Waldhimbeere. Ein Blanc-de-Noirs-Sekt von der Mosel, ungewöhnlich geradlinig für die Region.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Clemens Busch
Direkt gegenüber dem Stammhaus am anderen Moselufer befindet sich der größte Teil der Weinberge der Familie Busch in der Lage Marienburg. Die frühere Unterteilung in Einzellagen fiel in den 1970-iger Jahren der Weingesetzgebung zum Opfer. Um die spezifischen Unterschiede innerhalb der Lage Marienburg hervorzuheben,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2021 bis 2033 von seiner besten Seite.
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