Closerie Saint Roc Les Noyers 2020
Les Noyers – "die Nussbäume" – benennt die Parzelle, auf der Closerie Saint Roc Cabernet Franc in seiner elegantesten Form keltert.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase
Schwarzkirsche, Veilchen, mineralische Würze
Frisch und ausdrucksstark zeigen sich Schwarzkirsche, Veilchen und eine feine, mineralische Würze – Les Noyers zeigt Cabernet Franc in seiner elegantesten Bordeaux-Form.
Gaumen
Vollmundig, strukturiert, würziger Abgang
Vollmundig und strukturiert, mit lebhaftem Tannin und einem langen, würzigen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Closerie Saint Roc
- Region
- Bordeaux
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Kaninchenragout, gegrillten Lammkoteletts oder einer Platte mit Comté. Die Veilchennote im Bukett bringt Eleganz in eine sonst kräftig-würzige Cuvée.
Gebratene Schweineleber mit Äpfeln
Dicke Scheiben Schweineleber in Butter gebraten, dazu karamellisierte Äpfel mit Calvados und ein Püree von Pastinaken mit Muskat. Oder ein geschmortes Schweinebäckchen mit Apfelwein und Wurzelgemüse. Das lebhafte Tannin und der würzige Abgang des Cabernet Franc arbeiten gegen die Leber, die mineralische Würze im Bouquet spielt mit den Äpfeln.
Frischer Ziegenkäse mit Feigen
Ein frischer Ziegenkäse aus der Region mit frischen Feigen und einem Spritzer Olivenöl. Die Schwarzkirsche und das Veilchen im Bouquet des Weins finden im cremigen Käse und den süßen Feigen einen eleganten Partner, die mineralische Würze strukturiert das Ganze.
Das Weingut
Closerie Saint Roc
Seit mehr als 400 Jahren und in der mittlerweile 15. Generation ist die Familie Amoreau im Libournais beheimatet. Dieser Landstrich befindet sich auf der rechten Seite der Dordogne, wo man Appellationen wie Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac und viele weitere findet. Die Familie Amoreau ist bekannt wegen ihres Weinguts…
Alle Weine & Porträt von Closerie Saint Roc →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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