Closerie Saint Roc Les Sureaux 2020
Les Sureaux – "die Holunderbäume" – zeigt Merlot in seiner zugänglichsten, trinkanimierendsten Form – weicher und einladender als die Cabernet-geprägten Parzellen des Hauses.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Rubinrot mit purpurnem Schimmer
Nase
Pflaume, Kirsche, erdige Würze
Weich und einladend zeigen sich Pflaume, Kirsche und eine feine, erdige Würze – Les Sureaux zeigt Bordeaux-Merlot in seiner zugänglichsten, trinkanimierendsten Form.
Gaumen
Vollmundig, weich, würziger Abgang
Vollmundig und weich, mit feinem Tannin und einem langen, würzigen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Closerie Saint Roc
- Region
- Bordeaux
- Rebsorte
- Merlot
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Kaninchenragout, gegrillten Lammkoteletts oder einer Platte mit Comté. Weiches Tannin und erdige Würze machen ihn zur zugänglichsten der drei Closerie-Saint-Roc-Parzellen-Cuvées.
Geflügel & Waldpilze
Perlhuhnbrust mit Steinpilzrisotto und brauner Butter – die erdige Würze des Merlot findet ihr Pendant in den Pilzen. Alternativ: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch, Tomate und Reis, bei der die Pflaumenfrucht des Weins die Süße der Füllung aufgreift. Das weiche, vollmundige Tannin umschmeichelt die saftige Geflügelbrust ohne zu dominieren.
Salumi & Bodenständige Küche
Cassoulet mit weißen Bohnen, Entenconfit und geräucherter Bauchspeck – ein rustikales Schmorgericht aus Südwestfrankreich, das zur Heimat des Weins passt. Dazu: Entenrillette auf geröstetem Bauernbrot mit Cornichons. Die zugängliche, trinkanimierende Art des Weins steht der reichen, herzhaften Küche nicht im Weg, sondern erfrischt den Gaumen zwischen den Bissen.
Das Weingut
Closerie Saint Roc
Seit mehr als 400 Jahren und in der mittlerweile 15. Generation ist die Familie Amoreau im Libournais beheimatet. Dieser Landstrich befindet sich auf der rechten Seite der Dordogne, wo man Appellationen wie Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac und viele weitere findet. Die Familie Amoreau ist bekannt wegen ihres Weinguts…
Alle Weine & Porträt von Closerie Saint Roc →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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