Diel Dorsheim Riesling Auslese Erste Lage 2023 0,375 l
Eine Auslese aus der Dorsheimer Ersten Lage ist ein Höhepunkt der klassischen deutschen Weinkultur. Natürliche Botrytisnoten, außergewöhnliche Reife und die präzise Mineralität der Nahe vereinen sich zu einem bleibenden Eindruck.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Goldgelb mit apricotenen Tönen. Honig, reife Aprikose, Safranblüte und Porphyr-Mineral.
Honig und reife Aprikose zeugen von der natürlichen Botrytis, Safranblüte gibt einen exotischen Akzent, während das Porphyr-Mineral der Ersten Lage die Süße erdet.
Gaumen
Süß und präzise mit einer frischen Säure, die die Fülle in Balance hält. Sehr langer, komplexer Abgang.
Sehr langer, komplexer Abgang, in dem die frische Säure die Fülle immer wieder aufrichtet — eine Auslese, die Reife und Präzision zugleich zeigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Diel
- Region
- Nahe
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 8,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2026–2054
Optimal 2073
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Die Nahe-Auslese mit Porphyr-Mineralität verbindet edelsüße Fülle mit ursprünglicher Erdigkeit. Sie passt ausgezeichnet zu einer Safran-Panna-Cotta mit Honig-Karamell, wobei die Safranblüte des Weins direkt auf das Dessert reagiert und die Säure die Süße strukturiert. Mit Blauschimmelkäse entsteht eine spannende Spannung: ein kräftiger Blauschimmel aus der Nahe-Region mit Datteln und Walnüssen lässt die mineralische Erdung des Weins aufgehen, während die präzise Säure den komplexen Abgang trägt.
Safran-Panna-Cotta mit Aprikose
Eine Panna Cotta mit Safran, darüber Aprikosenkompott und gehobelte Pistazien, dazu ein Hauch Orangenblütenwasser. Alternativ eine Tarte mit Honig und karamellisierten Walnüssen. Die Safranblüte und die reife Aprikose in der Nase finden direkte Entsprechung im Dessert, während das Porphyr-Mineral der Ersten Lage die Süße erdet und die frische Säure die Creme durchschneidet.
Gereifter Gruyère mit Walnüssen
Ein Stück gereifter Gruyère, dazu geröstete Walnüsse und ein Löffel wilder Honig, dazu Dinkelbrot. Wer es deftiger mag, wählt Foie gras mit Feigen-Chutney. Die Honignote im Wein verbindet sich mit dem Käse, während die reife Aprikose die Fruchtkomponente des Chutneys aufgreift und die präzise Säure des Porphyr-Terroirs die Fülle strukturiert.
Das Weingut
Diel
Schlossgut Diel an der Nahe zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands. Caroline Diel führt das Weingut in Burg Layen heute in biologischer Bewirtschaftung und produziert Rieslinge von außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz. Die Lagen Dorsheimer Goldloch und Pittermännchen liefern Weine, die zu den…
Alle Weine & Porträt von Diel →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2026 bis 2073 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen