Diel Rosé de Diel trocken 2025
Walderdbeeren am Morgen, wenn der Tau noch auf den Blättern liegt. Ein Teil der Spätburgunder-Trauben wird als Ganztraube gepresst, der andere nach kurzer Maischestandzeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Perlmuttrosa mit silbrigen Reflexen
Nase
Walderdbeere, Himbeere, Graphit
Kleine rote Beeren dominieren, begleitet von wilden Kräutern und einer feinen Pfeffernote. Eine kühle, fast aristokratische Note liegt darüber, mit zarten salzigen Untertönen.
Gaumen
Saftig und anregend, mit feiner Säure und einer leichten herben Würze, die den Speichelfluss anregt.
Mittellanger, präziser Abgang mit roter Beerenfrucht und einem Hauch von Steinmehl. Die Textur ist fein und nicht schwer.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Diel
- Region
- Nahe
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2028
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Gegrillter Pfirsich mit Burrata und Pfifferlingen
Die karamellisierte Süße des Pfirsichs hebt die rote Beerenfrucht hervor. Die Burrata verlangt nach der Säure des Weins, die Pfifferlinge nach seiner feinen Würze.
Gebratene Garnelen mit Wassermelone und Feta
Die mediterrane Kombination aus süßer Melone und salzigem Feta findet im Rosé einen ebenso leichten wie strukturierten Partner. Die Garnelen sollten kurz gebraten sein.
Lachs-Tataki mit Himbeervinaigrette
Das rosa gebratene Fischfilet spiegelt die Farbe des Weins. Die säuerliche Vinaigrette greift die Säurestruktur auf, ohne sie zu überfordern.
Das Weingut
Diel
Schlossgut Diel an der Nahe zählt zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands. Caroline Diel führt das Weingut in Burg Layen heute in biologischer Bewirtschaftung und produziert Rieslinge von außergewöhnlicher Mineralität und Eleganz. Die Lagen Dorsheimer Goldloch und Pittermännchen liefern Weine, die zu den…
Alle Weine & Porträt von Diel →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2030 von seiner besten Seite.
Weitere Empfehlungen