Felix Callejo Parajes de Callejo 2022
Félix Callejo aus der Ribera del Duero gehört zu den verlässlichsten Weingütern der Region. "Parajes de Callejo" zeigt die besten Parzellen des Weinguts in einem eleganten, gut ausbalancierten Tempranillo.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Pflaume, Zedernholz und ein Hauch Kräuter.
Schwarzkirsche und Pflaume geben Fülle, Zedernholz folgt, während ein Hauch Kräuter die besten Parzellen dieses verlässlichen Ribera-del-Duero-Guts zeigen.
Gaumen
Vollmundig mit gut integrierten Tanninen und einem langen, würzigen Abgang.
Langer, würziger Abgang mit gut integrierten Tanninen — ausgewogener Tempranillo von einem verlässlichen Namen der Region.
Details
Steckbrief
- Land
- Spanien
- Hersteller
- Felix Callejo
- Region
- Ribera del Duero
- Rebsorte
- Albillo, Grenache, Tempranillo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 14,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- ES-ECO-001-CL
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Lammkoteletts vom Grill oder Kaninchen mit Kräutern. Ein ausgewogener Tempranillo von einem verlässlichen Namen der Region — entsprechend vielseitig auf dem Teller.
Gegrillte Lammkoteletts
Gegrillte Lammkoteletts mit einer Kruste aus Kreuzkümmel, Koriander und frischem Minzöl, dazu geröstete Kartoffeln mit Rosmarin, heben die würzige Tiefe dieses Parajes hervor. Eine zweite Option ist ein türkischer Lammspieß mit Joghurt-Minz-Dip und warmem Fladenbrot. Die gut integrierten Tannine und die würzige Länge des Weins stehen dem charaktervollen Lamm ebenbürtig gegenüber, während die Kräuternote die orientalischen Gewürze aufgreift.
Vesper mit Serrano und Oliven
Ein spanischer Vesperteller mit luftgetrocknetem Serrano-Schinken, Manchego Curado, grünen Oliven mit Zitrone und knusprigem Picos-Brot bringt die Atmosphäre eines Madrider Taschenrestaurants nach Hause. Die Schwarzkirsche und das Zedernholz des Weins spielen mit der Salzigkeit des Schinkens, während die würzige Länge den mediterranen Charakter unterstreicht.
Das Weingut
Felix Callejo
Die Bodegas Felix Callejo sind ein Familienweingut in Sotillo de la Ribera, das 1989 von der Elterngeneration gegründet wurde und nun von Beatriz, Noelia, José Félix und Cristina Callejo geführt wird. José Félix hat seine Erfahrungen bei Pétrus in Bordeaux und bei Torres in Chile gesammelt, Noelia bei Araujo im Napa…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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