Franz Keller Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2022
Auch im Jahrgang 2022 zeigt der Eichberg seine terroirgeprägte Seite – etwas zugänglicher und wärmer als der kühle 2021er, aber mit der gleichen mineralischen Handschrift des Kaiserstühler Vulkangesteins. Franz Keller vinifiziert die Lage mit spürbarem Respekt vor ihrem Potenzial.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Rote Kirsche, Brombeere, Veilchen
Elegant und präzise zeigen sich rote Kirsche, Brombeere und Veilchen, ergänzt durch einen Hauch Gewürznelke und feines Holz – einen halben Schritt zurückhaltender als der Schlossberg, aber mit eigenständiger, unverwechselbarer Eleganz.
Gaumen
Feine Tannine, präzise Frucht, mineralisches Finish
Feine, seidige Tannine und eine lebhafte Säure tragen eine saubere, präzise Frucht über einen langen Gaumen, der in einem mineralischen Finish ausklingt – ein Großes Gewächs mit eigenem Charakter.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Franz Keller
- Region
- Baden
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Taube mit Brombeerjus, Perlhuhn mit Champignons oder einer Entenbrust. Die präzise Frucht und das mineralische Finish passen zu klaren, wenig süßen Saucen. Ein Großes Gewächs mit eigenem, unverwechselbarem Charakter.
Kalbsbraten & Maroni
Ein gebratener Kalbsbraten mit Maronis und Wacholderbeeren, dazu Rosenkohl und Kartoffelgratin. Als vegetarische Alternative bietet sich eine Quiche mit Steinpilzen und Gruyère an. Die feinen, seidigen Tannine und die präzise Frucht des Eichberg-Großen Gewächses ergänzen das zarte Kalbfleisch, während Veilchen und Gewürznelke die herbstlichen Aromen aufgreifen und das mineralische Finish die Eleganz unterstreicht.
Vesper & Landjäger
Ein spontaner Nachmittag mit Landjäger, frischem Bauernbrot und ein wenig Butter, dazu ein paar Radieschen. Die rote Kirsche und Brombeere des Weins wirken gegenüber der deftigen Kost erfrischend, während die lebhafte Säure und das seidige Tannin den salzigen Geschmack des Dauerwursts strukturell fassen und der lange, mineralische Abgang zu einem zweiten Glas einlädt.
Das Weingut
Franz Keller
Beim Weingut Franz Keller steht schon seit einiger Zeit mit Friedrich Keller die dritte Generation in den Startlöchern. In den letzten Jahren haben Friedrich und Vater Fritz das Weingut gemeinsam geführt und Entscheidungen getroffen nun übernimmt Friedrich mehr und mehr das Zepter. Er ist durch und durch Winzer und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2042 von seiner besten Seite.
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