Huet Le Haut-Lieu demi-sec 2017
Le Haut-Lieu demi-sec 2017 — aus der Lage Le Haut-Lieu in einem sehr guten Jahr. Domaine Huet, biodynamisch. Demi-sec bedeutet halbtrocken mit eleganter Restsüße.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles bis mittleres Goldgelb
Nase
Sehr reife Quitte, Aprikose, Wachs, Honig, ein Hauch von Feuerstein und Tuffeau.
Sehr reife Quitte und Aprikose geben Fülle, Wachs und Honig folgen, während Le Haut-Lieu als dritte Toplage neben Le Mont und Clos du Bourg hier erstmals in der halbtrockenen Demi-sec-Stufe erscheint.
Gaumen
Voller Körper, halbtrocken, mit perfekt balancierender Säure, sehr langer, mineralischer Abgang.
Mittlerer, cremig-halbtrockener Abgang — spürbare Restsüße, aber deutlich zurückhaltender als die Moelleux-Cuvées derselben Häuser.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Huet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Halbtrocken
- Jahrgang
- 2017
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2018–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Huet
Victor Huet war Bistrobesitzer in Paris, mit Lunge und Nerven gezeichnet vom Ersten Weltkrieg, als er sich 1928 nach Vouvray zurückzog und den Weinberg Le Haut-Lieu kaufte. Was als Ausstieg aufs Land begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Loire — mit Kellern, die tief in den weichen Tuffstein der…
Alle Weine & Porträt von Huet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2017 zeigt sich etwa von 2018 bis 2029 von seiner besten Seite.
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