Huet Le Haut-Lieu demi-sec 2018
Über dem Plateau von Vouvray liegt das Gut Le Haut-Lieu. Seit 1928 arbeitet die Familie Huet hier mit Chenin Blanc auf tiefbraunem Ton, der Fruchtigkeit und Frische verspricht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Funkelndes Goldgelb
Nase
Honigmelone, Ananas, Quittenkompott, Akazie
Hellfruchtig nach Honigmelone und reifer Ananas, ergänzt um Quittenkompott und frische Grapefruit. Florale Noten von Akazie und Holunderblüte sowie süßliche Töne von Blütenhonig vervollständigen das Bild.
Gaumen
Frisch und jugendlich, elegante Süße begleitet von anregender Säure und herber Grapefruitnote.
Salzig anmutender, halbtrockener Abgang, der sich in den nächsten Jahren noch weiter entfalten wird.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Huet
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Chenin Blanc
- Süße
- Halbtrocken
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2019–2026
Optimal 2027
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Austern mit Grapefruitspalten
Die salzige Mineralität der Austern und die herbe Grapefruitnote des Weins korrespondieren. Die Restsüße fängt die Meeresbrise auf.
Pastinaken-Gratin mit Gorgonzola und Feigen
Die Süße der Pastinake und der Feigen findet im demi-sec ihren Gegenpart. Der würzige Gorgonzola verlangt nach der strukturierenden Säure.
Languste mit Zitronenbutter
Das zarte Muschelfleisch der Languste und die buttrige Zitronensoße harmonieren mit der cremigen Textur und der zitrusfrischen Säure des Weins.
Das Weingut
Huet
Victor Huet war Bistrobesitzer in Paris, mit Lunge und Nerven gezeichnet vom Ersten Weltkrieg, als er sich 1928 nach Vouvray zurückzog und den Weinberg Le Haut-Lieu kaufte. Was als Ausstieg aufs Land begann, wurde zu einem der bedeutendsten Weingüter der Loire — mit Kellern, die tief in den weichen Tuffstein der…
Alle Weine & Porträt von Huet →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 8–10 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2027 von seiner besten Seite.
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