I Vigneri di Salvo Foti Radica Rosso 2023
Radica 2023 — I Vigneris reinsortiger Grenache vom Etna im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Reife rote Beeren und Kräuter.
Radica – Wurzel – ist I Vigneris zugänglicher Einstieg in den Ätna-Rotwein, ebenfalls aus alten Nerello-Reben, aber ohne den Anspruch der Vinupetra-Linie. Rote Früchte, Hibiskus und Veilchen treffen auf einen Hauch Vulkanasche.
Gaumen
Mittelgewichtig, elegant.
Mittlerer Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Ätna-Charakter ohne die Ernsthaftigkeit der teureren Cuvées desselben Guts.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- I Vigneri di Salvo Foti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Radica zeigt sich kräuteriger und zugänglicher als die Cru-Lagen des Hauses. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Kräutersauce oder eine Gemüsequiche passen zur eleganten Frucht. Auch leicht gekühlt zu einem Sommerabend mit Antipasti eine gute Wahl. Zum Käsegang passt ein milder Pecorino Siciliano.
Gegrilltes Hähnchen & Zitrone
Mariniertes Hähnchen vom Grill mit Zitrone, Knoblauch und Oregano, dazu gegrillte Paprika und Zucchini. Alternativ: Gebratene Putenbrust mit Thymian und Zitronenabrieb. Die elegante Mittelgewichtigkeit und die frische Säure des Radica stehen der Zitrusmarinade gegenüber, während die feinen Tannine das magere Geflügel umspielen ohne es zu dominieren.
Arancini & Caponata
Frisch frittierte Arancini mit Erbsen und Mozzarella, dazu ein kleiner Teller Caponata als Kontrast. Dazu ein frischer Orangen-Fenchel-Salat. Die unkomplizierte Eleganz und der lange Abgang des Weins harmoniert mit der frittierten Textur der Arancini, während die frische Säure die süß-saure Caponata aufwertet.
Das Weingut
I Vigneri di Salvo Foti
Salvo Foti ist der Pionier des Etna-Weins. Mit seiner Vereinigung "I Vigneri" bewirtschaftet er alte Alberellovinen auf den Vulkanhängen des Ätna auf Sizilien. Die Reben sind 80 bis über 100 Jahre alt, wurzelecht und ohne Bewässerung. Die Weine – insbesondere der Vinudilice und der Palmento Caselle – sind von…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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