I Vigneri di Salvo Foti Radica Rosso IGT 2025
Radica 2025 — I Vigneris reinsortiger Grenache vom Etna im aktuellsten Jahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Reife rote Beeren und Kräuter.
Der 2025er Radica bleibt I Vigneris zugänglichster Ätna-Rotwein: rote Früchte, Hibiskus und Veilchen treffen auf Vulkanasche und Kräuter.
Gaumen
Mittelgewichtig, elegant.
Mittlerer Körper, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Der jüngste Jahrgang derselben unkomplizierten Linie.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- I Vigneri di Salvo Foti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Grenache
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2025
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2028
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & mediterrane Küche
Noch jung, zeigt dieser Radica bereits die kräuterige Eleganz der Lage. Gebratene Poularde, ein Kaninchen in Kräutersauce oder eine mediterrane Gemüsepfanne passen zur frischen Struktur. Zum Käsegang passt ein milder Pecorino Siciliano. Auch leicht gekühlt zu einem Sommerabend mit Antipasti eine gute Wahl.
Gegrilltes Lamm mit Kräuterkruste
Lammkoteletts mit einer Kruste aus frischem Rosmarin, Thymian und Knoblauch über Holzkohle gegrillt, dazu geröstete Paprika und Zucchini. Alternativ ein mediterranes Gemüsecurry mit Kichererbsen, Aubergine und Kreuzkümmel. Die kräuterigen Noten im Bouquet finden ihre Entsprechung im Rauch der Holzkohle und der Würze der Kräuterkruste, während die frische Säure den Fettanteil des Lamms balanciert.
Vesper mit Oliven und Hartkäse
Ein sizilianischer Abendtisch mit grünen Oliven, Pecorino stagionato, getrockneten Tomaten und knusprigem Brot. Dazu geröstete Mandeln und ein Hauch von Kapern. Die mineralische Vulkanasche im Wein spiegelt sich in der salzigen Intensität des gereiften Käses, während die roten Früchte einen Kontrast zu den mediterranen Aromen der Oliven bilden.
Das Weingut
I Vigneri di Salvo Foti
Salvo Foti ist der Pionier des Etna-Weins. Mit seiner Vereinigung "I Vigneri" bewirtschaftet er alte Alberellovinen auf den Vulkanhängen des Ätna auf Sizilien. Die Reben sind 80 bis über 100 Jahre alt, wurzelecht und ohne Bewässerung. Die Weine – insbesondere der Vinudilice und der Palmento Caselle – sind von…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2025 zeigt sich etwa von 2025 bis 2030 von seiner besten Seite.
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