Jeaunaux-Robin Instinct Meunier Brut Nature 2020
Instinct Meunier stammt aus dem Weinberg Le Grand Morceaux an der Côte de Sézanne, wo 61 Jahre alte Rebstöcke auf kalkig-lehmigen, feuersteindurchsetzten Böden wachsen. Der Saft wurde spontan vergoren und zehn Monate in gebrauchten burgundischen Pièces ausgebaut, ohne malolaktische Gärung – Jahrgang 2020, im Januar 2024 degorgiert, ohne jede Dosage. Nur 1.776 Flaschen wurden erzeugt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Reife Frucht, Feuerstein, Fasswürze
Die alten Reben und der Ausbau im gebrauchten Burgunderfass geben dem Meunier eine seltene Tiefe: reife gelbe Frucht und ein rauchiger Feuersteinton, unterlegt von einer dezenten, gut eingebundenen Holzwürze.
Gaumen
Kompromisslos trocken, konzentriert, lang
Ohne malolaktische Gärung und ohne Dosage zeigt sich der Champagner kompromisslos trocken und konzentriert, mit einem langen, strukturierten Abgang – ein seltenes, streng limitiertes Statement.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Jeaunaux-Robin
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Pinot Meunier/Müllerrebe
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2030
Optimal 2035
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Jeaunaux-Robin
Cyril Jeaunaux betreibt in der dritten Generation Weinbau und hat 2015 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Ganz im Süden der Côte des Blancs, am Flüsschen Petit Morin, liegt das Örtchen Tallus Les Prix. Hier ist die Champagne wirklich noch ländlich. Nichts deutet auf Luxus und Jet Set hin. Durch kühle Luft…
Alle Weine & Porträt von Jeaunaux-Robin → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2035 von seiner besten Seite.
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