Johannes Zillinger Velue rot 2023
Johannes Zillinger Velue rot 2023 – Zweigelt aus dem Weinviertel, natürlich vinifiziert. Leicht, trinkfreudig, mit der Frische, die Zillinger in allem sucht.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Rubinrot mit purpurnem Schimmer
Nase
Noten von Kirsche, Kräutern und feiner Erdigkeit.
Sauerkirsche und Himbeere treffen auf Pflaume und eine feine Kräuterwürze — der Velue zeigt Zweigelt unkompliziert und direkt, ohne an Charakter zu verlieren.
Gaumen
Lebendige Säure, leichter Körper, direkter Abgang. Für heute.
Der Abgang ist lang und fruchtig, mit lebhafter Säure — unfiltriert abgefüllt, ein Rotwein für den unmittelbaren Genuss.
Details
Steckbrief
- Land
- Österreich
- Hersteller
- Johannes Zillinger
- Region
- Weinviertel
- Rebsorte
- Merlot, Regent, Zweigelt
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 11,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-401
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Antipasti
Lebendige Säure und leichter Körper passen zu unkomplizierten Gerichten: einer Vesperplatte mit Käse und Wurst, gegrillten Zucchini oder einer Tomaten-Bruschetta. Auch zu einer lauwarmen Linsensalat-Beilage funktioniert er mühelos. Für heute gedacht, am besten leicht gekühlt serviert.
Geflügel & Kräuter
Zitronenhähnchen mit Rosmarin und Knoblauch, im Ofen goldbraun gebraten. Alternativ Putenbrust mit Thymian und Orangenschale. Die lebendige Säure des Velue schneidet durch die Fettigkeit der Hähnchenhaut, während die feine Kräuterwürze des Weins die aromatische Kruste aufgreift. Der unkomplizierte Charakter des Velue macht ihn zum verlässlichen Partner für die schnelle Küche unter der Woche.
Käse & Antipasti
Junger Ziegenkäse mit Kräuterkruste und eingelegten Kirschtomaten. Oder eine Platte mit Ricotta, Honig und gerösteten Pistazien. Der leichte Körper und der direkte Abgang des unkomplizierten Zweigelt passen zur Frische des Ziegenkäses und der Süße des Honigs ohne zu dominieren. Ein leichter Teller für den Vorabend, der den Wein nicht überfordert.
Das Weingut
Johannes Zillinger
Zurück in die Zukunft Der Winzer Johannes Zillinger gehört zur Avantgarde der österreichischen, vor allem aber der Weinviertler Weinszene. Er profitierte davon, dass sein Vater das Weingut bereits 1984 auf biologische Bewirtschaftung umgestellt hatte. Mit der Übernahme des Weinguts im Jahr 2012 hat er den Weg in…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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