La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" AOC 2022 1,5 l
Seit 2008 zieht in Les Quarts ein Pferd den Pflug. Die Lage liegt auf dem Kalksteinrücken über Pouilly-Vinzelles, der Chardonnay darauf ist alt und die Erträge sind klein.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Goldgelb
Nase
Wachs, herbe Zitrus, Steinobst, Verbene, Toffee
Wachsige Aromen verbinden sich mit herben Zitrusnoten und reifem Steinobst. Hinzu kommen Anklänge an Verbene und Katzenminze, Gebäck mit Lemoncurd und ein Hauch Toffee.
Gaumen
In sich ruhend und balanciert, mit saftiger Steinobstfrucht, die zunehmend von Zitrus und herben Zesten überholt wird, begleitet von aufbauender Säure und salziger Mineralität.
Leicht salzig mit Hauch Karamell, herben Noten, Tabak und feinem Gerbstoff – ein komplexer, langer Abgang, der die Lagenprägung bestätigt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- La Soufrandière
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2035
Optimal 2042
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Ceviche von Seeteufelbäckchen mit Yuzu
Die herbe Zitrusfrische und die salzige Mineralität des Chardonnay finden im Yuzu und der Leche de Tigre des Ceviche ideale Partner. Die wachsige Textur des Weins spiegelt sich in der zarten Konsistenz des Fischs wider.
Jakobsmuscheln aus der Pfanne
Die an Verbene und Katzenminze erinnernden Kräuternoten des Weins ergänzen den lakritzig-süßen Geschmack des Fenchels. Die herbe Zitrusfrische und die Säure schneiden durch die Karamellisierung vom Grill.
Geflügelroulade mit Morcheln und Sahne
Die cremige Textur und die wachsige Fülle des gereiften Chardonnay stehen der Sahnesauce gegenüber. Die herben Noten und der feine Gerbstoff greifen die erdige Intensität der Morcheln auf.
Das Weingut
La Soufrandière
Seit die junge Generation im Jahre 2000, die 1947 vom Großvater väterlicherseits gegründete Domaine übernommen hat, geht es mit dem Weingut steil und stetig bergauf. Die Vielzahl an Lobeshymnen der internationalen Weinfachpresse bestätigt diese Entwicklung eindrucksvoll. Gleich nach dem Start haben die jungen Gebrüder…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2042 von seiner besten Seite.
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