La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Climat "Les Quarts" Clocheton Ovoide Zen AOC 2023
Clocheton ist eine Unterparzelle in Les Quarts, die von La Soufrandière im Ton-Ei ausgebaut wird — die präziseste, natürlichste Version dieser Toplage. Null Schwefel, biodynamisch. 2023 bringt Lage, Methode und Jahrgang in perfekte Balance.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Sehr feine Nase: Quitte, Kalkstein, Feuerstein, ein Hauch von Kreide und weißem Pfirsich.
Quitte und Kalkstein geben Präzision, Feuerstein folgt, während Kreide und weißer Pfirsich die präziseste, natürlichste Version dieser Toplage in einer seltenen Unterparzelle zeigen.
Gaumen
Außergewöhnlich seidene Textur aus der Ovoide-Reife, voller Körper, sehr trocken, mit sehr langem, tiefen Abgang. Eine der seltensten und eindrücklichsten Flaschen im Sortiment.
Sehr langer, tiefer Abgang mit außergewöhnlich seidener Textur — eine der seltensten Flaschen im Sortiment.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- La Soufrandière
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
La Soufrandière
Seit die junge Generation im Jahre 2000, die 1947 vom Großvater väterlicherseits gegründete Domaine übernommen hat, geht es mit dem Weingut steil und stetig bergauf. Die Vielzahl an Lobeshymnen der internationalen Weinfachpresse bestätigt diese Entwicklung eindrucksvoll. Gleich nach dem Start haben die jungen Gebrüder…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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