La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2023 1,5 l 1,5 l

Name: La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2023 1,5 l
Brand: La Soufrandière
SKU: 9950217152
Availability: InStock

Am Fuß der Roche de Vergisson liegt die Parzelle La Bonnode, nach Osten ausgerichtet, gut zwei Hektar groß. Der Most dieses Saint-Véran vergärt in einem Beton-Ei — ohne Zusatz, ohne Schwefel während Gärung und Ausbau.

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Trinkfenster 2026–2043 · jetzt trinkreif

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Art.-Nr. 9950217152

Verkostung

Sinneseindruck

Farbe

Kräftiges Strohgelb, klar

Nase

Zitrus, Kreide, Austernschale, Kamille

Grüne Mandarine und Zitronenzeste, dazu eine deutlich saline Note nach nasser Kreide und Austernschale; im Hintergrund ein warmer Kamillenton.

Gaumen

Zitrisch straff und sehnig, mit feinem, pudrigem Gerbstoff und einer hellen Säure, die Tempo macht.

Mittellang bis lang, mit animierender Salzigkeit und einem Nachhall, der zum nächsten Schluck drängt.

Details

Steckbrief

Land: Frankreich
Hersteller: La Soufrandière
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay
Süße: Trocken
Jahrgang: 2023
Flascheninhalt: 1500 ml
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Ungeschwefelt: Ja
Allergene: Enthält Sulfite
Bio: Ja
Zertifizierung: EU-Bio zertifiziert
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Weinprofil & Trinkreife

Charakter & Reife

Auf einen Blick

Trocken

Süß

Weich

Tanninreich

Leicht

Kräftig

Rund

Frisch

Jetzt

Lagerpotential

Lagerung & Reife

2023
Ernte 2026–2036
Optimal 2043
Maximum

Optimales Fenster

Jetzt (2026)

Am Tisch

Speisebegleitung

Gebratene Makrele

Die Makrele wird in Zitrusbutter mit Kapern gebraten. Der salzige, zitrische Wein nimmt das Fett des Fisches auf und verstärkt die Säure der Sauce.

Rohe Austern mit Zitrone

Der Wein wurde auf Kreideboden gezogen und schmeckt auch danach. Zu rohen Austern braucht es nichts weiter als eine Zitronenspalte.

Tomatensalat mit Maracuja

Ein Sommersalat aus Tomaten, Maracuja, Koriander und Tropea-Zwiebeln: süß, sauer, aromatisch. Die straffe Säure des Saint-Véran hält dagegen.

Das Weingut

La Soufrandière

Seit die junge Generation im Jahre 2000, die 1947 vom Großvater väterlicherseits gegründete Domaine übernommen hat, geht es mit dem Weingut steil und stetig bergauf. Die Vielzahl an Lobeshymnen der internationalen Weinfachpresse bestätigt diese Entwicklung eindrucksvoll. Gleich nach dem Start haben die jungen Gebrüder…

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