Le Masse Santa Goccia Toscana IGT 2024
In Barberino Val d'Elsa, zwischen Florenz und Siena, stehen Reben auf kalkreichen Galestro-Böden, die bis zu vierzig Jahre alt sind. Der Santa Goccia folgt der alten Chianti-Regel und gibt dem Sangiovese einen kleinen Anteil Trebbiano bei.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Transparentes Rubinrot, strahlend
Nase
Kirsche, Maulbeere, Lorbeer, Zedernholz
Dunkle Kirsche und Maulbeere, unterlegt mit würzigen Noten nach Lorbeer, Zedernholz und schwarzen Oliven; ein leichter violetter Touch im Hintergrund.
Gaumen
Saftig und fruchtig, mit pudrig feinem Gerbstoff am Zungenrand und milder Säure.
Mittellang, würzig, mit einem Nachhall von mediterraner Wärme.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Le Masse
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Canaiolo, Sangiovese, Trebbiano
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12.5, 12.5 Vol.%
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Pasta Pomodoro
Eine einfache Pasta mit Tomatensauce, gutem Olivenöl und etwas Basilikum. Die Säure des Sangiovese und die Säure der Tomate liegen auf derselben Linie.
Pollo alla Cacciatore
Hähnchen mit Tomaten, Oliven und Kräutern im Schmortopf. Die mediterrane Würze des Weins nimmt die Kräuter der Sauce auf.
Gebratene Sardinen in Agrodolce
Sardinen in süß-saurer Marinade, mit Zwiebeln und Rosinen. Der Wein hat genug Säure, um die Süße der Marinade abzufangen, und genug Frucht für den Fisch.
Das Weingut
Le Masse
Kunst und Wein sind die Themen, die in der Fattoria Le Masse die entscheidenden Rollen spielen. Das kleine Gut liegt in Barberino Tavarnelle im Valle dElsa und wurde dort in den frühen 1950ern von Paolo Mugnaini erworben. Paolos Sohn Alberto, Künstler, Kunstkritiker und Journalist, erzeugte eher nebenbei Fasswein.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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