Le Masse Timeo Toscana IGT 2020
Le Masse ist ein kleines naturnahes Weingut im Chianti-Classico-Gebiet, das auf seltene einheimische Sorten setzt. Timeo 2020 — aus reinem Canaiolo — ist eine Rarität, die zeigt, was diese Nebentraube als Hauptakteur leisten kann.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Rubinrot
Nase
Frische rote Beeren, Veilchen, Kräuter und ein Hauch Erde — Canaiolo von eigenständiger Frische.
Canaiolo ist im Chianti meist nur Verschnittpartner des Sangiovese, bei Le Masse in Barberino Val d Elsa steht die Sorte für sich. Schwarzkirsche, Erdbeere und Veilchen treffen auf einen Hauch Kräuter und Erde – leichter und direkter als der Sangiovese desselben Guts.
Gaumen
Leicht und elegant am Gaumen, mit feinen Tanninen und einem langen, kräuterigen Abgang.
Mittlerer Körper, weiche, elegante Tannine, frische Säure, ein langer Abgang. Ein seltener Beweis, dass die Nebentraube als Hauptdarsteller funktioniert.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Le Masse
- Region
- Toskana
- Rebsorte
- Canaiolo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-006
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2026
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Canaiolo, eine der klassischen Chianti-Rebsorten reinsortig ausgebaut, zeigt sich leicht und elegant. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Kräutersauce oder eine Gemüsequiche passen zu den feinen Tanninen. Auch zu einer Platte mit Salumi eine unkomplizierte Wahl. Leicht gekühlt auch zu einem Sommerabend mit Antipasti geeignet.
Risotto mit Artischocken
Ein Risotto mit frischen Artischocken, etwas Minze und Pecorino, kurz vor dem Servieren mit Olivenöl abgezogen. Alternativ: ein geschmortes Kaninchen mit Oliven und Rosmarin. Die feinen Tannine des Canaiolo greifen die leicht bittere Artischocke auf, während die kräuterige Nase die Minze im Risotto widerspiegelt.
Crostini mit weißen Bohnen
Geröstete Brotscheiben mit einer Creme aus weißen Bohnen, Rosmarin und Olivenöl, dazu einige eingelegte Zwiebeln und ein paar Blätter Rucola. Auch gut: ein Teller mit toskanischen Pecorino-Käse verschiedener Reifestufen. Der elegante, mittlere Körper des Timeo verlangt nach unaufdringlichen, herzhaften Begleitern.
Das Weingut
Le Masse
Kunst und Wein sind die Themen, die in der Fattoria Le Masse die entscheidenden Rollen spielen. Das kleine Gut liegt in Barberino Tavarnelle im Valle dElsa und wurde dort in den frühen 1950ern von Paolo Mugnaini erworben. Paolos Sohn Alberto, Künstler, Kunstkritiker und Journalist, erzeugte eher nebenbei Fasswein.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2020 bis 2029 von seiner besten Seite.
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