M. Schädler - Steffen Mugler Pi:not Mugler & Schumann, unfiltriert 2022
Pi:not ist eine Kooperation zwischen Mugler und Schumann – ein unfiltrierter Spätburgunder, der bewusst auf die Klärung verzichtet, um Textur und Charakter maximal zu erhalten.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Schwarze Kirsche, Brombeere, erdige Töne
Komplex und ausdrucksstark zeigen sich schwarze Kirsche und Brombeere, unterlegt von erdigen Tönen, einer leichten Rauchigkeit und frischen Kräutern. Mit Luft öffnet sich eine feine florale Ebene.
Gaumen
Saftig, belebende Säure, spürbares Tannin
Saftig und mit belebender Säure, die die dunklen Beerenfrüchte in Bewegung hält. Die Tannine sind reif, aber deutlich spürbar – ein langer, mineralischer Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- M. Schädler - Steffen Mugler
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-039
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fleisch & Schmorgerichte
Zu einem Rinderschmorbraten, Kaninchenragout oder einer Platte mit Bergkäse. Die spürbaren Tannine und die belebende Säure tragen kräftige, mineralisch geprägte Gerichte. Ein unfiltrierter Pinot Noir mit Ecken und Kanten.
Rind & Pfeffersauce
Ein gegrilltes Rindersteak mit grüner Pfeffersauce, dazu Ofenkartoffeln und Rosmarin. Alternativ passt eine vegetarische Variante mit gebratenen Auberginen und Tahini. Die belebende Säure und die spürbaren, reifen Tannine des ungefilterten Pinot Noir schneiden durch das fettreiche Fleisch, während die erdigen Töne und die leichte Rauchigkeit der Nase die gegrillten Aromen aufgreifen.
Salumi & knuspriges Brot
Ein rustikaler Abend mit Soppressata, Coppa und einem knusprigen Ciabatta, dazu ein wenig Olivenöl zum Dippen. Die schwarze Kirsche und Brombeere des Weins finden in der würzigen Intensität der italienischen Salami einen natürlichen Partner, während der mineralische, lange Abgang das fettreiche Fleisch strukturell fasst.
Das Weingut
M. Schädler - Steffen Mugler
Steffen Mugler ist ein Pfälzer, wie er im Buche steht. Redselig und leutselig, unkompliziert, lebensfroh und immer gut gelaunt. Dabei stark seiner Heimat und der Pfälzer Landschaft verbunden. Er stammt aus einem renommierten Weingut an der Mittelhaardt, hat seine Weinheimat aber mit seiner Frau Daniela in Maikammer…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2025 bis 2032 von seiner besten Seite.
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