Matassa Olla Rouge VdF 2024
Olla Rouge 2024 — Matassas eigenständiger Grenache-gris-Rotwein im neuen Jahrgang. Der 2024er zeigt denselben transparenten, frischen Charakter wie der 2023er, aber mit etwas mehr Saftigkeit.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Rote Beeren, Kirsche und Orangenschale — transparent und frisch.
Die Tonamphore verleiht dem Wein eine feine erdige Textur neben der roten Beerenfrucht.
Gaumen
Leicht strukturiert, saftig und frisch mit salzig-frischem Abgang. Grenache Gris zwischen den Welten.
Der Abgang ist salzig-frisch und von mittlerer Länge, mit einem leicht erdigen Nachklang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache, Grenache gris, Macabeu
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Käse & Antipasti
Leicht strukturiert und salzig-frisch – dieser Grenache Gris passt zu einer Antipasti-Platte mit Oliven, jungem Ziegenkäse oder eingelegtem Gemüse. Die Orangenschalen-Note im Wein kommt auch zu einer Zitrus-Vinaigrette zur Geltung. Ein Wein zwischen den Welten, am besten leicht gekühlt.
Fleisch & Schmorgerichte
Ein Lammragout mit Kichererbsen, Kreuzkümmel und getrockneten Tomaten aus der Tajine, über Nacht geschmort. Dazu ein Couscous mit gerösteten Mandeln und Koriander. Die erdige Textur aus der Tonamphore findet ihr Gegenstück in der mineralischen Tiefe des Schmorgerichts, während die salzige Frische den Kreuzkümmel hebt.
Salumi & Bodenständige Küche
Eine Auswahl an spanischen Embutidos: Chorizo, Serrano und ein kleiner Teller mit Manzanilla-Oliven. Oder ein einfaches Pan con tomate mit reifen Sommertomaten und Olivenöl. Der salzige Abgang des Weins verbindet sich mit der Würze luftgetrockneter Wurst und der Bitterkeit grüner Oliven.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
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