Matassa Tattouine VdF rouge 2024
Tattouine 2024 — Matassas Grenache-gris-Rotwein im neuen Jahrgang, transparent und lebendig wie gewohnt, von der Frische des 2024ers geprägt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Rubin mit orangeroten Reflexen
Nase
Rote Beeren, Orangenzeste und Kräuterwürze — klar und einladend.
Neben roter Beerenfrucht und Orangenzeste liegt eine feine Kräuterwürze, klar und mediterran.
Gaumen
Leicht und trinkfreudig, mit saftiger roter Frucht und einem frischen Abgang. Einzigartig.
Der Abgang ist frisch und unkompliziert, mit feinem Tannin und kurzer bis mittlerer Länge.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matassa
- Region
- Roussillon
- Rebsorte
- Grenache, Grenache gris
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 10 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2027
Optimal 2029
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Vesper & Antipasti
Leicht und trinkfreudig – dieser junge Rote passt zu einer Antipasti-Platte mit eingelegtem Gemüse, gegrillten Zucchini oder einer Tomaten-Bruschetta. Die Orangenzeste-Note im Wein kommt auch zu einer Vesperplatte zur Geltung. Am besten leicht gekühlt serviert.
Gebratene Entenbrust
Entenbrust mit krosser Haut, angerichtet auf Puy-Linsen mit Schalotten und Lorbeer. Alternativ ein Sommer-Ratatouille mit Auberginen und frischem Basilikum, überbacken mit Ziegenfrischkäse. Die Orangenzeste im Wein findet sich in der leichten Zitrusnote der Linsen wieder, während die saftige rote Frucht des Tattouine den kräftigen Geschmack der Ente auffängt.
Regionale Käseauswahl
Ein Käseteller mit Tomme de Brebis aus den Pyrenäen, einem jungen Manchego und einem Hauch Honig aus Wildblüten. Dazu geröstete Walnüsse und ein Feigensenf. Die Kräuterwürze des Weins harmoniert mit der erdigen Note des Schafskäses, und der frische Abgang schneidet durch die fettige Textur der Milchprodukte hindurch.
Das Weingut
Matassa
Tom Lubbes Weine zu probieren, ist eine besondere Erfahrung. Weine voll Leben und Energie, wild, ungezähmt, wahr und fordernd. Schon mit The Observatory im Swartland machte Tom in Neuseeland geboren, am Kap aufgewachsen auf sich aufmerksam. Nach einem Praktikum bei Gérard Gauby blieb Tom drei Jahre bei ihm und…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2024 zeigt sich etwa von 2024 bis 2029 von seiner besten Seite.
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