Matthias Planchon Sancerre rouge "Tirrepeine" AOC 2022
Sancerre rouge Tirrepeine 2022 — Pinot Noir aus dem Lieu-dit Tirrepeine von Matthias Planchon in einem sehr guten Jahr. Biodynamisch. Tirrepeine ist eine besondere, steilere Lage.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Reife rote Kirsche, Himbeere, Veilchen, Graphit, ein Hauch von Kräutern.
Reife rote Kirsche und Himbeere geben Fülle, Veilchen, Graphit und Kräuter folgen, während „Tirrepeine“ als zweite Rotwein-Lage neben Les Herses zeigt, wie unterschiedlich zwei Pinot-Noir-Parzellen desselben Guts ausfallen können.
Gaumen
Mittlerer bis voller Körper, seidige Tannine, trocken, mit sehr langem Abgang.
Mittlerer, dichterer Abgang als Les Herses — Tirrepeine als kräftigere der beiden Sancerre-rouge-Lagen.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Matthias Planchon
- Region
- Loire
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2022
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2027
Optimal 2030
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Geflügelgerichte
Zu Perlhuhn mit Kräutern, einer Entenbrust oder Taube auf Wirsing. Tirrepeine als kräftigere der beiden Sancerre-rouge-Lagen — entsprechend etwas mehr Substanz auf dem Teller als Les Herses.
Rehrücken mit Preiselbeeren
Rehrücken medium gebraten, dazu Preiselbeer-Sauce mit Portwein, Serviettenknödel und geschmorter Rotkraut mit Speck. Alternativ passt ein Wildschweinbraten mit Maronen. Die dichtere Struktur von Tirrepeine trägt die Intensität des Wildes, während die reifen roten Fruchtnoten die Süße der Preiselbeeren aufgreifen.
Käse mit karamellisierten Zwiebeln
Ein kräftiger Tomme de Savoie oder ähnlicher Bergkäse mit langsam karamellisierten Zwiebeln, gerösteten Pinienkernen und Dinkelcrackern. Der sehr lange Abgang des Weins begleitet den intensiven Käse, während die seidigen Tannine die Süße der Zwiebeln ergänzen.
Das Weingut
Matthias Planchon
Wenn man sieht, wie sich der Sauvignon Blanc in anderen Teilen der Welt in den letzten Jahren und Jahrzehnten entwickelt hat, dann muss man für Sancerre konstatieren, dass dort nicht viel Neues entstanden ist. Nicht viel heißt aber nicht nichts. Das zeigt schon Claude Riffault auf eine beeindruckende Art und Weise.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2022 zeigt sich etwa von 2023 bis 2030 von seiner besten Seite.
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