Occhipinti Il Frappato IGT Sicilia 2023
Il Frappato 2023 — Occhipintis reinsortiger Frappato im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot
Nase
Frische rote Beeren, Veilchen und Rosen.
Der 2023er Il Frappato bestätigt den reinsortigen Stil: Wildkirsche, Erdbeere und Hibiskus treffen auf Veilchen und einen Hauch Pfeffer, unfiltriert und direkt.
Gaumen
Leicht, elegant, floral.
Leichter bis mittlerer Körper, weiche Tannine, frische Säure, ein langer, eleganter Abgang. Der Jahrgang bestätigt den floralen Charakter der Sorte.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Occhipinti
- Region
- Sizilien
- Rebsorte
- Frappato
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-014
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2026
Optimal 2028
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Geflügel & Kräutergerichte
Auch dieser Jahrgang des reinsortigen Frappato zeigt blumige Eleganz. Ein Kräuterhähnchen, Kaninchen in Kräutersauce oder eine Gemüsequiche passen zur leichten Struktur. Auch leicht gekühlt zu einem Sommerabend mit Antipasti eine gute Wahl. Zum Käsegang passt ein milder Pecorino Siciliano.
Gegrilltes Kaninchen & Thymian
Am Knochen gegrilltes Kaninchen mit frischem Thymian, dazu Ratatouille aus Zucchini, Paprika und Auberginen. Alternativ: Gefüllte Quails mit Rosinen und Pinienkernen. Die florale Eleganz und die Hibiskusnoten des Il Frappato spiegeln sich im Thymian und den Rosinen, während die weichen Tannine das magere Kaninchenfleisch umspielen ohne es zu dominieren.
Carpaccio & Rucola
Dünn geschnittenes Rindercarpaccio mit Rucola, Parmesanlocken und Balsamicocreme, abgeschmeckt mit Olivenöl und Pfeffer. Dazu einige Crostini. Die leichte, elegante Struktur des Weins begleitet das rohe Fleisch ohne es zu überwältigen, während die Veilchenaromen die Pfefferschärfe aufgreifen und die frische Säure das Öl balanciert.
Das Weingut
Occhipinti
Der Weinbau hat rund um die Stadt Vittoria, wo Arianna Occhipinti lebt und ihre Weine kultiviert, eine lange Tradition. Am Fuße der Iblei-Berge liegt ihr Weingut Fossa di Lupo die Höhle des Wolfs. Den Trauben der Region, Frappato und Nero DAvola, gehört ihre ganze Leidenschaft. Ihr größtes Anliegen ist es, die Kraft…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2023 bis 2028 von seiner besten Seite.
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