Odinstal Riesling Basalt 2023
Der Basalt ist der dramatischste der drei Boden-Rieslinge vom Odinstal: dunkles Vulkangestein, wie es in der Pfalz sonst fast nur der Forster Pechstein zeigt, durchzieht die 350 Meter hohe Monopollage des Demeter-Guts über Wachenheim. Der 2023er trägt diese Herkunft offen zur Schau — rauchige Feuersteinnoten, Salz und dunkle Mineralik, darüber reife Zitrus und weißer Pfirsich. Am Gaumen dicht und energetisch, mit straffer Säure, konzentrierter Frucht und einem langen, von ungewöhnlicher Wärme getragenen Abgang. Ein kantiger Riesling mit Spannung — Zeit im Glas lohnt sich sehr.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Rauch, Salz und reife Zitrusfrucht
Rauchig und vulkanisch: Feuerstein, Salz und dunkle Mineralien bilden das Rückgrat, über das sich reife Zitrus und weißer Pfirsich legen. Ein kantiger, spannungsgeladener Duft, der sich mit Belüftung Schicht um Schicht öffnet.
Gaumen
Energetisch, dicht und steinig warm
Dicht und energetisch, die Säure straff, die Frucht konzentriert. Der Abgang ist lang und von einer ungewöhnlichen, steinigen Wärme getragen — großartig zu gegrilltem Oktopus, Räucherfisch oder kräftigen Weißweingerichten.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Odinstal
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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