Odinstal Riesling Buntsandstein 2023
Buntsandstein, Muschelkalk, Basalt: Das Odinstal hoch über Wachenheim steht auf einer geologischen Verwerfung, und kaum ein Gut übersetzt diese Vielfalt so konsequent in Wein — jede Bodenformation bekommt ihren eigenen Riesling. Der Buntsandstein 2023 ist der Purist der Serie: biodynamisch gewachsen auf 350 Metern, spontan vergoren, knochentrocken. Sein Duft verbindet Apfelblüte, Zitrus und weißen Pfirsich mit einer pikanten, beinahe scharfen Steinigkeit; am Gaumen ist er schlank, präzise und von bissiger Säure gespannt. Ein direkter, unverfälschter Riesling für Freunde der klaren Linie.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Apfelblüte, Zitrus und pikanter Stein
Die Herkunft spricht deutlich: Eine pikante, fast scharfe Mineralität unterlegt Apfelblüte, Zitronenschale und weißen Pfirsich. Kein Schnörkel, keine Süße im Duft — direkter, unverfälschter Buntsandstein-Riesling aus kühler Höhenlage.
Gaumen
Schlank, präzise und knochentrocken
Schlank und präzise, mit lebhafter, fast bissiger Säure und einem knochentrockenen, mineralischen Abgang von großer Klarheit. Ein Riesling für Puristen — ideal zu Austern, Sashimi oder schlicht gegrilltem Fisch.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Odinstal
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-022
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Odinstal
Das Wachenheimer Odinstal liegt auf einer Höhe von bis zu 350m und ist damit die höchste Einzellage der Mittelhaardt. Die dadurch bedingten etwas kühleren Temperaturen lassen die Trauben auf kleiner Flamme ausreifen. Dadurch entstehen sehr filigrane, subtile Aromen. Die Weinberge werden seit Anfang der 90er Jahre…
Alle Weine & Porträt von Odinstal →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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