Ökonomierat Rebholz Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2020
Der Spätburgunder "Im Sonnenschein" 2020 ist ein weiterer gereifter Rebholz-Pinot Noir aus dem Buntsandstein-Terroir — 2020 brachte einen sehr warmen, konzentrierten Jahrgang mit außergewöhnlicher Tiefe.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Tiefes Rubinrot. Schwarzkirsche, Brombeere, Lavendel und Buntsandstein-Mineral.
Schwarzkirsche und Brombeere geben Tiefe, Lavendel setzt einen blumigen Kontrapunkt, während der Buntsandstein im sehr warmen Jahrgang 2020 zu außergewöhnlicher Konzentration findet.
Gaumen
Konzentriert und komplex mit reifen Tanninen und einem sehr langen, würzigen Abgang.
Sehr langer, würziger Abgang mit reifen Tanninen — einer der konzentriertesten Jahrgänge dieses Rotwein-Monuments.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Ökonomierat Rebholz
- Region
- Pfalz
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2020
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2033
Optimal 2040
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Zu Rehrücken mit Wacholder, einer geschmorten Entenkeule oder Perlhuhn mit Pilzen. Die Buntsandstein-Mineralität im Bukett verlangt nach erdigen, kräftigen Aromen. Einer der konzentriertesten Jahrgänge dieses Rotwein-Monuments.
Ochsenbäckchen & Maronen
Geschmorte Ochsenbäckchen mit Maronen und Wacholderbeeren, dazu Rosenkohl und Semmelknödel. Als vegetarische Alternative bietet sich eine Pilzlasagne mit Steinpilzen und Béchamel an. Die konzentrierte Tiefe und die reifen Tanninen des sehr warmen Jahrgangs finden im kräftigen Rindfleisch eine ebenbürtige Ergänzung, während Lavendel und Buntsandstein-Mineral die erdigen Noten aufgreifen.
Reifekäse & Honigwabe
Ein besonderer Moment mit alter Gouda, einer Scheibe Honigwabe und gerösteten Walnüssen. Die Schwarzkirsche und Brombeere des Weins spielen mit der Süße des Honigs, während der sehr lange, würzige Abgang die kristalline Salzigkeit des Käses strukturell trägt und zu einem ausgedehnten Genuss einlädt.
Das Weingut
Ökonomierat Rebholz
Die Geschichte der Familie Rebholz reicht weit ins 16. Jahrhundert zurück. Seinen heutigen Namen verdankt das Weingut Eduard Rebholz, der den Titel des Ökonomierats innehatte. Der studierte Forstmann war es auch, der damals gegen den Zeitgeist von künstlich gesüßten Tropfen die Idee des ungeschönten Naturweins setzte.…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2020 zeigt sich etwa von 2023 bis 2040 von seiner besten Seite.
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