Pertois-Lebrun Derrière le Mont Aigu N°16, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2016
Der Jahrgang 2016 von Derrière le Mont Aigu zeigt nach neun Jahren Reife die volle Reife der Lage – ein Champagner, der mit Würde und Stil gereift ist.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Bienenwachs, Mandeln, kandierte Zitrusschale
Reif und komplex zeigen sich Bienenwachs, Mandeln und kandierte Zitrusschale, darunter die unverwechselbare Chouilly-Kreide-Tiefe.
Gaumen
Voluminös, elegant, endloser Abgang
Voluminös und elegant, mit einer lebhaften Säure und einem endlos langen, mineralischen Abgang – auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Pertois-Lebrun
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2016
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2029
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Pertois-Lebrun
Das Haus Pertois-Lebrun ist durch die Heirat von Paul Pertois und Françoise Lebrun entstanden, die 1955 die Weinberge ihrer Familien zusammenlegten. Ihre Tochter Odile übernahm die Leitung des Weingutes. Ihr folgte in fünfer Generation ihre Neffen Clément und Antoine. Die beiden Brüder, die in der Provence…
Alle Weine & Porträt von Pertois-Lebrun → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2016 zeigt sich etwa von 2023 bis 2033 von seiner besten Seite.
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