Pertois-Lebrun Derrière le Mont Aigu N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1,5 l
Derrière le Mont Aigu ist Pertois-Lebruns bekannteste Einzellage – benannt nach ihrer Lage hinter einem markanten Hügel bei Chouilly. Die Nummer 15 verweist auf den Jahrgang 2015, der nach knapp einem Jahrzehnt Reife sein Bestes zeigt.
Verkostung
Sinneseindruck
Nase
Bienenwachs, reife Zitrusfrüchte, Kreide
Reif und komplex zeigen sich Bienenwachs, reife Zitrusfrüchte und eine tiefe, kalkige Mineralität – Derrière le Mont Aigu in einer ausgewogenen, harmonischen Reifephase.
Gaumen
Vollmundig, elegant, mineralischer Abgang
Vollmundig und elegant, mit brillanter Säure und einem langen, mineralischen Abgang.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Pertois-Lebrun
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2015
- Flascheninhalt
- 1500 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2022–2029
Optimal 2033
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Pertois-Lebrun
Das Haus Pertois-Lebrun ist durch die Heirat von Paul Pertois und Françoise Lebrun entstanden, die 1955 die Weinberge ihrer Familien zusammenlegten. Ihre Tochter Odile übernahm die Leitung des Weingutes. Ihr folgte in fünfer Generation ihre Neffen Clément und Antoine. Die beiden Brüder, die in der Provence…
Alle Weine & Porträt von Pertois-Lebrun → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2015 zeigt sich etwa von 2022 bis 2033 von seiner besten Seite.
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