Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau N°13, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013
Le Fond du Bateau ist eine von Pertois-Lebruns nummerierten Parzellen-Cuvées aus Chouilly Grand Cru – der Jahrgang 2013, heute zwölf Jahre auf der Hefe gereift, zeigt diese Lage auf ihrem Höhepunkt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb
Nase
Bienenwachs, Marzipan, getrocknete Zitrusschale
Eindrücklich und gereift zeigen sich Bienenwachs, Marzipan und getrocknete Zitrusschale, darunter eine tiefe, kalkige Chouilly-Grand-Cru-Mineralität – ein Champagner, der Geschichte hat.
Gaumen
Voluminös, präzise, nussig-mineralischer Abgang
Voluminös und dennoch präzise – die Säure ist noch lebendig und hält den langen, nussig-mineralischen Abgang in Spannung. Ein Blanc de Blancs auf dem Höhepunkt.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Pertois-Lebrun
- Region
- Champagne
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2013
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Nein
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2020–2027
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Fisch & Meeresfrüchte
Der Säurenerv des Weißweins hebt die Frische von Fisch und Schalentieren hervor. Gegrillter Wolfsbarsch, Garnelenpfanne oder ein klassisches Fischfilet in Buttersauce – das ist eine zeitlose Verbindung.
Geflügel & Vegetarisch
Hähnchenbrust mit Kräutern, gebratener Tofu mit Ingwer oder ein cremiges Gemüse-Quiche: der Weißwein bringt Frische ohne zu überlagern.
Käse & helle Saucen
Zu frischem Ziegenkäse, Ricotta oder Mozzarella. Auch zu Pasta in Weißweinsauce oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Minze.
Das Weingut
Pertois-Lebrun
Das Haus Pertois-Lebrun ist durch die Heirat von Paul Pertois und Françoise Lebrun entstanden, die 1955 die Weinberge ihrer Familien zusammenlegten. Ihre Tochter Odile übernahm die Leitung des Weingutes. Ihr folgte in fünfer Generation ihre Neffen Clément und Antoine. Die beiden Brüder, die in der Provence…
Alle Weine & Porträt von Pertois-Lebrun → Winzerchampagner erklärt: Etikett, Dosage, alle Häuser →
Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 6–8 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein Weißweinglas mit etwas Volumen – die Perlage bleibt fein, das Aroma hat Raum.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Sektverschluss einen Tag im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2013 zeigt sich etwa von 2020 bis 2032 von seiner besten Seite.
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