Peter Jakob Kühn Riesling Lenchen Auslese VDP Große Lage 2018 0,375 l
Peter Jakob Kühn Riesling Lenchen Auslese 2018 — edelsüßer Riesling aus der Großen Lage Lenchen im Folgejahrgang.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Mittleres Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Nase
Kandierte Aprikose, Honig und Pfirsich.
Lenchen in Oestrich ist eine der berühmten Rheingau-Lagen, hier zur edelsüßen Auslese ausgebaut. Pfirsich, Aprikose und ein Hauch Honig und reife Zitrusfrucht zeigen die konzentrierte Süße des Jahrgangs.
Gaumen
Süß, konzentriert, langer Abgang.
Süß und ausgewogen am Gaumen, mit lebhafter Säure und einer unglaublichen Tiefe im sehr langen Abgang. Ein Riesling, der Süße und Frische in Balance hält.
Details
Steckbrief
- Land
- Deutschland
- Hersteller
- Peter Jakob Kühn
- Region
- Rheingau
- Rebsorte
- Riesling
- Süße
- Edelsüß
- Jahrgang
- 2018
- Flascheninhalt
- 375 ml
- Alkoholgehalt
- 7,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-003
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2023–2050
Optimal 2068
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Süßspeisen & Blauschimmelkäse
Die Rheingau-Auslese aus der berühmten Lenchen-Lage zeigt die klassische Eleganz des Rieslings in edelsüßer Form. Sie begleitet hervorragend einen Pfirsich-Melba mit Himbeersauce, wobei die Pfirsicharomen des Weins die Frucht aufgreifen und die Säure die Sahne erfrischt. Zum Blauschimmelkäse entfaltet sie ihre volle Wirkung: ein Stück Cambozola mit Akazienhonig und gerösteten Mandeln lässt die Honig- und Aprikosentöne des Weins mitschwingen, während die Säure den cremigen Käse ausbalanciert.
Aprikosen-Tarte mit Pfirsich
Eine feine Tarte mit karamellisierten Aprikosen und Pfirsichscheiben auf Vanillecreme, darüber gehobelte Mandeln. Alternativ ein Käseteller mit reifem Camembert und Honig. Die kandierte Aprikose und der Pfirsich in der Nase kehren im Dessert wieder, während die lebendige Säure der Lenchen-Lage die Süße der Creme balanciert und die konzentrierte Süße des Jahrgangs 2018 die Komplexität trägt.
Appenzeller mit Aprikosenkonfitüre
Ein würziger Appenzeller, dazu hausgemachte Aprikosenkonfitüre und geröstete Mandeln, dazu ein Stück Dinkelbrot. Wer es deftiger mag, wählt Foie gras mit Pfirsichchutney. Die kandierte Aprikose im Bouquet kehrt in der Konfitüre wieder, während die lebendige Säure der Lenchen-Lage die Würze des Hartkäses balanciert und die konzentrierte Süße des Jahrgangs 2018 die Fülle bis in den sehr langen Abgang trägt.
Das Weingut
Peter Jakob Kühn
Seit rund 230 Jahren ist das Weingut im Familienbesitz. Vor allem in den vergangenen drei Dekaden hat die Wertschätzung dieser alten Tradition mehr und mehr das Tun bestimmt. Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung über Generationen arbeiten die Kühns seit 2004 als zertifiziert biodynamisches Weingut und sind…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2018 zeigt sich etwa von 2023 bis 2068 von seiner besten Seite.
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