Petracavallo Primitivo, Puglia IGP 2024
Zwischen den Gravinen von Mottola, wo das Kalkgestein an die Oberfläche tritt, wachsen die Reben der Masseria D'Onghia auf rotem Karstboden.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Tiefes Rubinrot
Nase
Dunkle Beeren, getrocknete Feige, Unterholz
Dunkle Beerenfrucht dominiert, begleitet von getrockneter Feige und einer erdigen Note, die an das Unterholz der apulischen Macchia erinnert. Ein Hauch von Lakritz im Hintergrund.
Gaumen
Voller Körper mit samtigen Tanninen, die Frucht ist reif und dennoch nicht übermäßig süß.
Mittellanger Abgang mit erdigen Rückaromen und einer leichten Rauigkeit, die an den Karst erinnert.
Details
Steckbrief
- Land
- Italien
- Hersteller
- Petracavallo
- Region
- Apulien
- Rebsorte
- Primitivo
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-007
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Braciola al sugo
Die gefüllten Rinderrouladen in Tomatensoße, typisch für die apulische Küche, verlangen nach einem Roten, der das Fleisch trägt und die Säure der Tomate auffängt. Der Primitivo hat das Gewicht für dieses Gericht.
Caciocavallo gereift
Der traditionelle Käse aus Süditalien, gereift und leicht pikant, findet im Wein einen Partner mit ähnlicher Intensität. Die erdigen Noten des Primitivo spiegeln die Nussigkeit des Käses.
Gegrillte Auberginen mit Knoblauch
Ein vegetarisches Gericht, das dennoch Substanz bietet. Die geröstete Aubergine nimmt das Olivenöl auf, der Knoblauch gibt Schärfe – der Wein folgt mit seiner eigenen erdigen Wärme.
Das Weingut
Petracavallo
In Mottola, auf den Kalksteinhochebenen der Terra delle Gravine zwischen Murgia und Adriaküste, bewirtschaftet die Familie D'Onghia ihre Masseria. Die Gravine, tiefe Karstschluchten aus verwittertem Kalkgestein, prägen die Landschaft und geben dem Boden seine roten, tonig-kalkigen Erden. Auf diesem Karst wächst der…
Alle Weine & Porträt von Petracavallo →Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 16–18 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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