Pierre & Louis Trapet Pommard "Les Vaumuriens" rouge AOC 2023
Pierre et Louis Trapet Pommard Les Vaumuriens rouge AOC 2023 – Pommard: das kraftvollste Pinot-Noir-Dorf der Cote de Beaune. Les Vaumuriens ist ein Dorf-Weinberg in Pommard; Pierre und Louis zeigen die Tiefe der Appellation.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Leuchtendes Kirschrot mit purpurnen Reflexen
Nase
Noten von dunklen Kirschen, Veilchen, feiner Erde und Würze.
Pommard zeigt seine typische Kraft: dunkle Kirsche und Beeren, unterlegt von Erde und einer würzigen Note aus dem Weinberg Les Vaumuriens.
Gaumen
Kräftige Tannine, lebendige Säure, sehr langer Abgang.
Der Abgang ist sehr lang und mineralisch — Pommard auf Dorfebene, aber mit deutlichem Charakter.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Trapet Père & Fils
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Spätburgunder
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2023
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 12,5 % vol
- Ungeschwefelt
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-01
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2024–2028
Optimal 2031
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Wild & Schmorgerichte
Kräftige Tannine und sehr langer Abgang tragen Gerichte mit Struktur: Rehragout, geschmorte Ochsenbacken oder gereifter Époisses. Die Würz- und Veilchennote im Wein kommt auch zu einer Wildpastete zur Geltung. Ein Pommard für den Tisch mit Gewicht.
Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
Lammkeule mit eingekerbten Rosmarinzweigen und Knoblauchzehen, langsam im Ofen geschmort, dazu weiße Bohnen mit Tomaten. Die mineralische Länge des Pommard entspricht der mediterranen Kräuterführung, während die kräftigen Tannine dem fettreichen Lamm entgegenwirken. Der Pommard aus Les Vaumuriens trägt das mediterrane Lamm mit unerwarteter, aber stimmiger und ganz ruhiger Selbstverständlichkeit, Glas für Glas.
Käse und Antipasti zum Aperitif
Ein Teller mit Pecorino Toscano, eingelegten Artischocken, gerösteten Paprika und Oliven mit Kräutern. Die deutliche Charakterstärke des Dorfweins aus Les Vaumuriens passt zu der intensiven Aromatik der mediterranen Vorspeisen, die würzige Note des Weinbergs spiegelt sich in den Kräutern wider.
Das Weingut
Trapet Père & Fils
Die Trapets sind tief in Gevrey-Chambertin verwurzelt. Die Familie hat dort seit dem ausgehenden 19. Jahrhundert Grundbesitz. Und Jean-Louis Trapet pflegt sein Terroir wie kaum ein anderer. Seine Weinberge sehen zu jeder Jahreszeit exzellent aus, er selber ist bei jedem Wetter draußen, was man seinem wettergegerbten…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 14–16 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein großes Rotweinglas mit weitem Kelch, damit der Wein Luft bekommt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine Stunde in der Karaffe öffnet ihn; notwendig ist es nicht.
Wann ist der Wein trinkreif?
Der Jahrgang 2023 zeigt sich etwa von 2024 bis 2031 von seiner besten Seite.
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