Rémi Jobard Bourgogne Aligoté "En Buzigny" Vieilles Vignes AOC 2024
Aligoté wächst dort, wo der Chardonnay nicht stehen will — an den Rändern der Appellationen, auf kargen Böden. En Buzigny, alte Reben, ein Wein, der zeigt, was die Rebsorte kann, wenn man sie lässt.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Helles Strohgelb mit silbrigem Schimmer
Nase
Grüner Apfel, Zitrone, Feuerstein
Frischer Apfel und Zitronenschale, dahinter ein rauchiger, steiniger Ton. Die Nase ist kühl und direkt.
Gaumen
Leichter Körper mit hoher Säure, klar und trocken.
Mittellanger, zitrischer Abgang mit kalkigem Nachhall.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rémi Jobard
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Aligoté
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13,5 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-15
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2025–2029
Optimal 2032
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Austern mit Zitrone
Die salzige Säure der Auster und die des Aligoté ziehen in dieselbe Richtung. Nur Zitrone, nichts weiter.
Gegrillte Sardinen
Kurz auf dem Grill, mit Olivenöl und grobem Salz. Die Säure des Weins nimmt das Fett des Fisches auf.
Ziegenkäse auf Rucola
Ein frischer Ziegenkäse auf einem Bett aus Rucola, mit etwas Olivenöl. Die Säure des Weins setzt einen klaren Kontrast zum cremigen Fett.
Das Weingut
Rémi Jobard
Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Er ist jetzt trinkreif und zeigt sich bis etwa 2032 von seiner besten Seite.
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