Rémi Jobard Meursault Les Chevalières AOC 2024
Les Chevalières liegt im Süden von Meursault, wo die Appellation an Puligny-Montrachet grenzt. Die Nachbarschaft spürt man: Eleganz und Länge statt Breite.
Verkostung
Sinneseindruck
Farbe
Strohgelb mit grün-goldenen Reflexen
Nase
Weißer Pfirsich, Limette, Akazienhonig, feuchter Stein
Zarter Pfirsich und frische Limette treffen auf dezenten Honig und die typische Kreidigkeit der Lage. Ein eleganter, zurückhaltender Duft.
Gaumen
Schlanke, präzise Struktur mit feiner Säure, weißem Steinobst und mineralischer Tiefe.
Langer, feiner Abgang mit Anklängen von Zitruszeste und einer salzigen Note im Nachhall. Der Wein wirkt luftig, ohne leicht zu sein.
Details
Steckbrief
- Land
- Frankreich
- Hersteller
- Rémi Jobard
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Chardonnay
- Süße
- Trocken
- Jahrgang
- 2024
- Flascheninhalt
- 750 ml
- Alkoholgehalt
- 13 % vol
- Allergene
- Enthält Sulfite
- Bio
- Ja
- Zertifizierung
- EU-Bio zertifiziert
- Bio-Kontrollstelle
- FR-BIO-15
Weinprofil & Trinkreife
Charakter & Reife
Auf einen Blick
Lagerung & Reife
Ernte 2027–2037
Optimal 2044
Maximum
Am Tisch
Speisebegleitung
Sashimi von der Gelbflossen-Thun
Die Reinheit des rohen Fischs und die Eleganz des Weins ergänzen sich. Beide verlangen Aufmerksamkeit, ohne zu fordern.
Gedünstete Seezunge mit Beurre Blanc
Der edle Flachfisch und die klassische Sauce aus Burgund finden im Chevalières einen ebenso klassischen Partner.
Mont d'Or, lauwarm aus dem Ofen
Der fließende Käse aus dem Jura und der strukturierte Meursault teilen die alpine Kalkstein-Verwandtschaft.
Das Weingut
Rémi Jobard
Rémi Jobard ist der Neffe der berühmten Winzerbrüder Charles Jobard und François Jobard. Als Rémi Mitte der 1990er in das Weingut einstieg, begann der Verzicht auf jegliche Herbizide und Pestizide. Die Bio-Zertifizierung erfolgte 2011. Rémi Jobard ist ein ausgewiesener Weißweinwinzer mit besten Lagen in Meursault,…
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Fragen & Antworten
Über diesen Wein
Bei welcher Temperatur servieren Sie diesen Wein am besten?
Bei 10–12 °C. Kälter wirkt er verschlossen, wärmer verliert er an Frische.
Welches Glas passt?
Ein mittelgroßes Weißweinglas, das sich nach oben leicht verjüngt.
Wie lagern Sie die Flasche?
Liegend, dunkel und kühl bei 10–14 °C. Geöffnet hält er sich mit Verschluss ein bis zwei Tage im Kühlschrank.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Nein. Etwas Zeit im Glas genügt.
Wann ist der Wein trinkreif?
Ab etwa 2027; sein Fenster reicht bis etwa 2044.
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